Henglein
Rama Cremefine
| Maultaschen auf Chicoree - Dattel - Salat
)
| 1 Pck. | Maultaschen |
| Öl | |
| 500 g | Chicoree |
| 1 Handvoll | Datteln |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| Für das Dressing: | |
| etwas | Petersilie |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL, gehäuft | Meerrettich, (Sahnemeerrettich) |
| 2 EL | Balsamico, weißer - besser noch weiße Balsamico-Creme |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Chicoreeblätter ablösen und lauwarm waschen. Abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Die Datteln entkernen und in Streifen schneiden.
Die Petersilie hacken und mit den restlichen Zutaten für das Dressing kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maultaschen in Streifen schneiden und in der Pfanne in etwas Öl rundherum knusprig braten.
Den Salat mit dem Dressing mischen und auf den Tellern ausbreiten. Die Maultaschen heiß auf den Salat legen. Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
Die Petersilie hacken und mit den restlichen Zutaten für das Dressing kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maultaschen in Streifen schneiden und in der Pfanne in etwas Öl rundherum knusprig braten.
Den Salat mit dem Dressing mischen und auf den Tellern ausbreiten. Die Maultaschen heiß auf den Salat legen. Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tomstins 
sagt:
sagt: 20.09.2009 14:18
Kochmamsell-Mati 
sagt:
sagt: 08.10.2011 15:21
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Mal ein etwas anderer Chicoree-Salat und so schön fruchtig.
Vielen Dank für´s Rezept!!!
Mal ein etwas anderer Chicoree-Salat und so schön fruchtig.
Vielen Dank für´s Rezept!!!
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LG, Kati.
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