Räucher-Seelachs, Zwiebeln und Petersilie hacken. Das Tatar mit Räucher-Seelachs, Zwiebeln, Petersilie, Ei, Semmelbröseln, Whisky und Gewürzen zu einem Fleischteig verarbeiten. Kleine Bällchen daraus formen und diese mit Öl bestreichen. Auf dem Backblech unterm Grill 3 Minuten grillen.

Die Äpfel schälen, entkernen und achteln. Abwechselnd mit den Fleischbällchen auf Spieße stecken. Mit der Grillsauce bestreichen. Auf dem Backblech unterm Grill auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Zwischendurch nochmal mit Grillsauce bestreichen.