| Pikanter Rosenkuchen
mit Käse und Salami gefüllt
)
| 375 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe, 7g) |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 100 ml | Milch, (je nach Mehlsorte mehr oder weniger) |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Salami |
| 250 g | Käse (Gouda) |
Zubereitung
Mehl mit Hefe mischen und mit 1 Ei, 1 Eigelb, Salz, 1 Pr. Zucker, weichem Fett, lauwarmer Milch und etwas Pfeffer zu einem Teig verrühren. Den Teig gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, 30 Min.
Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. Salami und Käse fein würfeln ( ich mache beides kurz in der Moulinette ). Alles mit einem Eiweiß vermischen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen auf ca. 42 mal 35 cm. Füllung drauf verteilen. Teig an der Längsseite fest aufrollen. Dann etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben in eine passende gefettete Form setzen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180°-200° , 35-45 Min. backen.
Man kann sie sehr gut auseinandernehmen wie Brötchen.
Sehr gut kann man sie vorher backen, warm einfrieren und bei Bedarf kurz im Backofen aufbacken.
Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. Salami und Käse fein würfeln ( ich mache beides kurz in der Moulinette ). Alles mit einem Eiweiß vermischen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen auf ca. 42 mal 35 cm. Füllung drauf verteilen. Teig an der Längsseite fest aufrollen. Dann etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben in eine passende gefettete Form setzen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180°-200° , 35-45 Min. backen.
Man kann sie sehr gut auseinandernehmen wie Brötchen.
Sehr gut kann man sie vorher backen, warm einfrieren und bei Bedarf kurz im Backofen aufbacken.
Kommentare anderer Nutzer
blue_singer 
sagt:
sagt: 07.10.2004 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab noch einen Becher Schmand in die Füllung gegeben - macht das Ganze noch besser!
_xmas 
sagt:
sagt: 28.10.2004 11:23
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept zur Resteverwertung. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt....wird eine richtig bunte Angelegenheit, sieht attraktiv aus und erfreut meine Gäste - egal wann sie auf der Matte stehen, hab ja genug Küchlein in der Gefriere :-)).
Es lohnt auch, den Teig für süße Füllungen abzuwandeln. Mit Nüssen, Rumrosinen, Mohn, Mandeln und all dem leckeren Zeugs...
Lieben Dank an Uschi und Grüße von der Ulla
Es lohnt auch, den Teig für süße Füllungen abzuwandeln. Mit Nüssen, Rumrosinen, Mohn, Mandeln und all dem leckeren Zeugs...
Lieben Dank an Uschi und Grüße von der Ulla
evalima 
sagt:
sagt: 16.11.2004 16:09
Super Rezept!
Ich habe den Rat von Kathi befolgt und das halbe Rezept bereitet,
da wir zur Zeit nur zu zweit sind.
Hat so klasse geschmeckt, dass ich jetzt ein Riesenblech für unsere Feuerzangenbowle machen werde.
Lieben Gruß, Evalima
Ich habe den Rat von Kathi befolgt und das halbe Rezept bereitet,
da wir zur Zeit nur zu zweit sind.
Hat so klasse geschmeckt, dass ich jetzt ein Riesenblech für unsere Feuerzangenbowle machen werde.
Lieben Gruß, Evalima
Dicke13 
sagt:
sagt: 24.01.2005 08:50
also irgendwas ist bei mir schief gegangen. nach der angegebenen backzeit waren die dinger noch nicht gut, und ich hab sie noch ein bissel drin gelassen. sie waren dann leider steinhart. konnte man nicht essen, so hart. bei der zubereitung gabs auch probleme, hefeteig mal wieder, ist nich aufgegangen.
24.07.2005 16:25
Hallo Ihr Lieben,
Meine Nachbarin, die diese Schneckchen liebte und auch mal verändern wollte, hat sie mit Thunfisch-Tomaten-Zwiebelmischung, eben wie auf einer Tonno-Pizza, gefüllt.
Ich habe sie probiert und muß sagen...leecker !!
Hallo Dicke13,
Das tut mir leid. Dann ist es wohl wirklich was mit dem Hefeteig. Mir sind sie immer gelungen und ich habe , komischerweise, auch noch nie Probleme mit Hefeteig gehabt.
Schade, wenn der Hefeteig nicht aufgeht, gelingen sie garantiert nicht !
Liebe Grüße Uschi
Meine Nachbarin, die diese Schneckchen liebte und auch mal verändern wollte, hat sie mit Thunfisch-Tomaten-Zwiebelmischung, eben wie auf einer Tonno-Pizza, gefüllt.
Ich habe sie probiert und muß sagen...leecker !!
Hallo Dicke13,
Das tut mir leid. Dann ist es wohl wirklich was mit dem Hefeteig. Mir sind sie immer gelungen und ich habe , komischerweise, auch noch nie Probleme mit Hefeteig gehabt.
Schade, wenn der Hefeteig nicht aufgeht, gelingen sie garantiert nicht !
Liebe Grüße Uschi
17.10.2005 19:06
Hallo Uschi!
frierst du den Rosenkuchen WARM ein?
Hallo dicke 13!
kann es sein, daß du eine billige Trockenhefe verwendet hast. Das Gleiche Problem hatte ich mal damit, da meinem Supermarkt am Samstag die Markenhefe ausgegangen war.
Nie wieder!!!!!
Gruß herta
frierst du den Rosenkuchen WARM ein?
Hallo dicke 13!
kann es sein, daß du eine billige Trockenhefe verwendet hast. Das Gleiche Problem hatte ich mal damit, da meinem Supermarkt am Samstag die Markenhefe ausgegangen war.
Nie wieder!!!!!
Gruß herta
17.10.2005 19:15
Hallo Herta
Ich friere ihn ein, wenn er noch so ganz leicht lauwarm ist.
Grüßchen Uschi :-))
Ich friere ihn ein, wenn er noch so ganz leicht lauwarm ist.
Grüßchen Uschi :-))
hirlitschka 
sagt:
sagt: 01.01.2006 10:30
Hallo Uschi,
habe den Rosenkuchen nun zum zweiten Mal probiert und diesmal mit gekochten Schinken statt Salami!
War auch sehr gut und einfach zuzubereiten!
Sieht bei einem kleinen Buffet sehr schön aus!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße, Sabine
habe den Rosenkuchen nun zum zweiten Mal probiert und diesmal mit gekochten Schinken statt Salami!
War auch sehr gut und einfach zuzubereiten!
Sieht bei einem kleinen Buffet sehr schön aus!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße, Sabine
04.02.2006 21:56
Ach Uschi,
das war ja traumhaft lecker. Da kann man sich ja knubbelich dran essen - zumindestens haben wir das gerade getan! :-))
Ich wollte ja morgen ein Foto davon machen aber ich befürchte stark, dass da nix mehr sein wird was ich fotografieren kann ... :-(
Grüßchen
Rince
P.S. Während ich das schreibe schleicht Paul mit einem Teller an mir vorbei ... er schaut seelig! *gg*
das war ja traumhaft lecker. Da kann man sich ja knubbelich dran essen - zumindestens haben wir das gerade getan! :-))
Ich wollte ja morgen ein Foto davon machen aber ich befürchte stark, dass da nix mehr sein wird was ich fotografieren kann ... :-(
Grüßchen
Rince
P.S. Während ich das schreibe schleicht Paul mit einem Teller an mir vorbei ... er schaut seelig! *gg*
09.02.2006 23:56
hallo uschi,
ich habe deinen pikanten rosenkuchen schon vor einiger zeit ausprobiert, aber leider vergessen, hier einen kommentar abzugeben. hat wirklich sehr lecker geschmeckt. ich hatte allerdings hackfleisch hergenommen, da keine salami im haus war.
lg, jeanny01
ich habe deinen pikanten rosenkuchen schon vor einiger zeit ausprobiert, aber leider vergessen, hier einen kommentar abzugeben. hat wirklich sehr lecker geschmeckt. ich hatte allerdings hackfleisch hergenommen, da keine salami im haus war.
lg, jeanny01
Gummibaerchen 
sagt:
sagt: 03.03.2006 07:35
Hallo Uschi,
ich habe etwas weniger Käse und Salami genommen und statt dessen noch eine Paprika reingeschnippelt.
Mein Männchen war begeistert und ich auch.
Nächstes Mal mache ich vielleicht noch eine Tomatensauce dazu.
Grüßchens
GummiB
ich habe etwas weniger Käse und Salami genommen und statt dessen noch eine Paprika reingeschnippelt.
Mein Männchen war begeistert und ich auch.
Nächstes Mal mache ich vielleicht noch eine Tomatensauce dazu.
Grüßchens
GummiB
26.04.2006 21:51
Hallo Uschi,
ich hab mir eben mal die Fotos angesehen, weil ich die Schnecken mal probebacken möchte. Normalerweise setzte ich bei Rosenkuchen die Schnecken immer mit etwas Abstand in die Form, weil sie ja noch aufgehen.
Du machst das ja nicht. Gehen die dafür dann mehr in die Höhe? Und noch eine Frage zum Blech, hat das die Größe einer Fettpfanne?
Liebe Grüße Ulrike
ich hab mir eben mal die Fotos angesehen, weil ich die Schnecken mal probebacken möchte. Normalerweise setzte ich bei Rosenkuchen die Schnecken immer mit etwas Abstand in die Form, weil sie ja noch aufgehen.
Du machst das ja nicht. Gehen die dafür dann mehr in die Höhe? Und noch eine Frage zum Blech, hat das die Größe einer Fettpfanne?
Liebe Grüße Ulrike
26.04.2006 21:59
Hallo Ulrike
Ich setze sie mehr zusammen und dadurch werden sie etwas höher. Du siehst sie auf dem letzten Bild.
Ich mache immer die doppelte Menge und deshalb die Fettpfanne. Bei 375 g Mehl würde ich , wie Rince (Bild) die Form nehmen.
Für mich ist die doppelte Menge nicht viel mehr Arbeit. Es lohnt sich, weil man sie gut einfrieren kann.
Liebe Grüße Uschi
Ich setze sie mehr zusammen und dadurch werden sie etwas höher. Du siehst sie auf dem letzten Bild.
Ich mache immer die doppelte Menge und deshalb die Fettpfanne. Bei 375 g Mehl würde ich , wie Rince (Bild) die Form nehmen.
Für mich ist die doppelte Menge nicht viel mehr Arbeit. Es lohnt sich, weil man sie gut einfrieren kann.
Liebe Grüße Uschi
maggie03 
sagt:
sagt: 20.01.2011 23:48
Hallo Uschi,
wenn Du die immer einfrierst, kannst Du mir sicher sagen, bei welcher Temperatur und wie lange Du die dann auftaust oder aufbackst. Ich hab da immer Bedenken, dass es zu trocken wird. Gibt es da eine Faustregel? Würde mich freuen, wenn Du mir helfen könntest. Das hört sich lecker an und wäre auch was wenn man abends nach Hause kommt (Single-Haushalt) zu einem kleinen Salat.
Danke und liebe Grüße
maggie03
wenn Du die immer einfrierst, kannst Du mir sicher sagen, bei welcher Temperatur und wie lange Du die dann auftaust oder aufbackst. Ich hab da immer Bedenken, dass es zu trocken wird. Gibt es da eine Faustregel? Würde mich freuen, wenn Du mir helfen könntest. Das hört sich lecker an und wäre auch was wenn man abends nach Hause kommt (Single-Haushalt) zu einem kleinen Salat.
Danke und liebe Grüße
maggie03
21.01.2011 09:48
Hallo Maggie,
Ich habe sie ja im TK in Alufolie gepackt. Ich nehme sie früh genug raus...lasse sie erst bei Zimmertemperatur auftauen und tu sie dann, in der Alufolie in den Backofen bei ca 80°, bis sie schön warm sind. So verlieren sie nichts an Geschmack und trocknen auch nicht aus.
Im Ofen direkt auftauen, das hab ich noch nicht versucht. Müsste in Folie aber auch klappen.
Liebe Grüße Uschi
Ich habe sie ja im TK in Alufolie gepackt. Ich nehme sie früh genug raus...lasse sie erst bei Zimmertemperatur auftauen und tu sie dann, in der Alufolie in den Backofen bei ca 80°, bis sie schön warm sind. So verlieren sie nichts an Geschmack und trocknen auch nicht aus.
Im Ofen direkt auftauen, das hab ich noch nicht versucht. Müsste in Folie aber auch klappen.
Liebe Grüße Uschi
28.04.2006 18:40
Hilfreicher Kommentar:
So, liebe Uschi, ich berichte,
Ich habe auch die doppelte Teigmenge gemacht und habe die Füllung etwas verändert. Habe rote und grüne Paprikawürfel mit Zwiebel, Knobi und Thymian gedünstet und mit dem Käse gemischt. Die Masse halbiert und in die eine Hälfte 125g Salami, in die andere Mozzarella und Basilikum gemischt. In jede Mischung noch 3 El Tomatensugo gerührt.
Dann zwei Partien ausgerollt, auf einem bemehlten Tuch, Masse drauf und aufgerollt. Das ging ausgesprochen gut und wurde eine schöne feste Rolle. Die Scheiben haben prima in die Fettpfanne gepasst. Und das Backergebnis kann sich sehen lassen...froi...Foto kommt sicher bald.
Vier Stücke haben wir uns genehmigt, der Rest ist für das Fest ins Eis gewandert. Das Vegikind ist begeistert und die Restfamilie auch.
Das ist wirklich ein sehr schönes Rezept, schmeckt sehr, sehr gut und ist auch noch praktisch, was will ich mehr.
Danke und liebe Grüße
Ulrike
Ich habe auch die doppelte Teigmenge gemacht und habe die Füllung etwas verändert. Habe rote und grüne Paprikawürfel mit Zwiebel, Knobi und Thymian gedünstet und mit dem Käse gemischt. Die Masse halbiert und in die eine Hälfte 125g Salami, in die andere Mozzarella und Basilikum gemischt. In jede Mischung noch 3 El Tomatensugo gerührt.
Dann zwei Partien ausgerollt, auf einem bemehlten Tuch, Masse drauf und aufgerollt. Das ging ausgesprochen gut und wurde eine schöne feste Rolle. Die Scheiben haben prima in die Fettpfanne gepasst. Und das Backergebnis kann sich sehen lassen...froi...Foto kommt sicher bald.
Vier Stücke haben wir uns genehmigt, der Rest ist für das Fest ins Eis gewandert. Das Vegikind ist begeistert und die Restfamilie auch.
Das ist wirklich ein sehr schönes Rezept, schmeckt sehr, sehr gut und ist auch noch praktisch, was will ich mehr.
Danke und liebe Grüße
Ulrike
07.06.2006 19:32
Heute habe ich den Rosenkuchen mal wieder gebacken und hole endlich die längst fällige Bewertung nach.
Da ich Brotbacktag hatte, habe ich den Teig aus Sauerteig-Dinkelmehl ganz dünn ausgerollt und dann den Belag drauf. Einen guten EL Frischkäse habe ich noch dazugegeben. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Rest ist schon in der Kälte. Das nächste Mal rolle ich den Teig noch dünner aus.
Liebe Grüße
Anne
Da ich Brotbacktag hatte, habe ich den Teig aus Sauerteig-Dinkelmehl ganz dünn ausgerollt und dann den Belag drauf. Einen guten EL Frischkäse habe ich noch dazugegeben. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Rest ist schon in der Kälte. Das nächste Mal rolle ich den Teig noch dünner aus.
Liebe Grüße
Anne
14.06.2006 11:30
Hilfreicher Kommentar:
ach uschi, das rezept ist einfach toll !!! ich hab es gestern mal wieder gebacken und es noch mal etwas abgewandelt: bei den mengenangaben für den teig bin ich geblieben, habe aber zusätzlich je einen tl tomatenmark und senf sowie ein paar kräuter (8 kräuter) zugefügt. für die füllung habe ich einfach zwiebelmett auf den teig gestrichen und das ganze mit käse bestreut. war seeeehhhhhhr lecker! ich hab das ganze dann zusammen mit einem grünen salat zum abendessen serviert, die restlichen gibts heute, denn kalt schmecken die dingerchen genaus so gut **schleck** :o) vielen dank für diese bereicherung !!!
fotos folgen !!!
lg, jeanny01
fotos folgen !!!
lg, jeanny01
14.06.2006 11:50
Hallo Jeanny
Danke für die Idee mit dem Zwiebelmett ! Das werde ich mal ausprobieren, weil ich für unser Straßenfest wieder eine Menge machen muß. Auch das mit den Kräutern werde ich nach machen.... ;-))
Liebe Grüße Uschi
Danke für die Idee mit dem Zwiebelmett ! Das werde ich mal ausprobieren, weil ich für unser Straßenfest wieder eine Menge machen muß. Auch das mit den Kräutern werde ich nach machen.... ;-))
Liebe Grüße Uschi
18.06.2006 10:24
Hallo Uschi,
nachdem ich öfters über dein Rezept gelesen hatte, habe ich es gestern ausprobiert.
Genial war die Idee mit der Mouli, bei mir tat es die Küchenmaschine. Ich hatte gleich die doppelte Menge genommen, so reichte es für ein ganzes Blech und eine Tarteform. Zum Ausrollen habe ich den Teig geviertelt, das waren dann schön handliche Portionen. Und nach einer Stunde im Tiefkühler ließ sich alles wunderbar schneiden.
Die Salamimischung war mir insgesamt zu würzig, nächstes Mal nehme ich dann lieber gekochten Schinken.
Der Rosenkuchen war der Hit auf dem Buffett!
Vielen Dank für das Rezept
Heike
nachdem ich öfters über dein Rezept gelesen hatte, habe ich es gestern ausprobiert.
Genial war die Idee mit der Mouli, bei mir tat es die Küchenmaschine. Ich hatte gleich die doppelte Menge genommen, so reichte es für ein ganzes Blech und eine Tarteform. Zum Ausrollen habe ich den Teig geviertelt, das waren dann schön handliche Portionen. Und nach einer Stunde im Tiefkühler ließ sich alles wunderbar schneiden.
Die Salamimischung war mir insgesamt zu würzig, nächstes Mal nehme ich dann lieber gekochten Schinken.
Der Rosenkuchen war der Hit auf dem Buffett!
Vielen Dank für das Rezept
Heike
18.06.2006 10:40
Hallo Heike,
Mit Kochschinken habe ich es mal versucht. Das ist Geschmacksache, denn mit Salami hats uns allen eben viel würziger geschmeckt.
Wenn Du Kochschinken nimmst, würde ich an Deiner Stelle die Masse etwas mehr würzen.
Wie erwähnt, es ist Geschmacksache. ;-)
Liebe Grüße Uschi
Mit Kochschinken habe ich es mal versucht. Das ist Geschmacksache, denn mit Salami hats uns allen eben viel würziger geschmeckt.
Wenn Du Kochschinken nimmst, würde ich an Deiner Stelle die Masse etwas mehr würzen.
Wie erwähnt, es ist Geschmacksache. ;-)
Liebe Grüße Uschi
26.06.2006 13:49
hallo,
mir fällt da gerade noch was zum zwiebelmett ein: um das ganze gut verteilen zu können, habe ich das mett auf den teig gelegt, einen großen gefrierbeutel darüber und das ganze mit dem nudelholz vorsichtig ausgerollt. ging super!!!
lg, jeanny01
mir fällt da gerade noch was zum zwiebelmett ein: um das ganze gut verteilen zu können, habe ich das mett auf den teig gelegt, einen großen gefrierbeutel darüber und das ganze mit dem nudelholz vorsichtig ausgerollt. ging super!!!
lg, jeanny01
spagetti2 
sagt:
sagt: 27.06.2006 13:46
Dieses Rezept ist genial und sieht sehr schön aus. Die Idee mit dem Zwiebelmett war mir neu, war aber total lecker, eine tolle Abwandlung. Gut das ich auf dieses Rezept gestoßen bin, es gibt es jetzt immer und immer wieder.
lg spagetti2
lg spagetti2
Karamella
sagt:
sagt: 15.07.2006 13:16
Hallo Uschi,
mich würde die Thunfisch-Variante interessieren. Könntest du mir sagen, wie das genau gemacht wird?
Vielen Dank und Grüße
Karamella
mich würde die Thunfisch-Variante interessieren. Könntest du mir sagen, wie das genau gemacht wird?
Vielen Dank und Grüße
Karamella
Karamella
sagt:
sagt: 25.07.2006 14:00
Wir haben gerade einige Rosen verspeist und sie schmecken sehr lecker! Der Teig ist ziemlich fluffig und zart und das Füllen der Rosen funktioniert sehr gut. Ich habe den Teig halbiert; in die eine Hälfte kam die Salami-Füllung, für die andere habe ich Zwiebeln angebraten, Tunfisch dazugegeben, etwas Tomatenmark und Wasser und Basilikum, zum Schluss etwas Käse. Den Teig habe ich sehr dünn ausgerollt und darauf wurden 19 Stück!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Karamella
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Karamella
leones
sagt:
sagt: 03.08.2006 16:35
Habe vorgestern die vegetarische Variante gemacht und in der Firma haben mir die Kollegen alles weggefressen...:-(((
Meine Variante:
Den ausgerollten Teig mit griechischem Joghurt bestreichen, hatte zunächst 2 Eßlöffel probiert, da ich nicht wußte, ob es durchsuppt, tat es nicht, also kommt nächstes Mal mehr drauf.
Zwei große Zwiebeln (werden nächstes Mal auch mehr) andünsten und gut zwei Hände Thymian drauf. 300 Gramm Gouda drauf, rollen, feddisch.
Ging sensationell schnell, der Teig ist eine Wucht und suuuuper lecker.
Nachdem ich demnächst NICHT mehr den Fehler begehen werde, dererlei Leckerein mit in die Firma zu nehmen:
Wie frier ich das denn ein, oder besser: Wie tau ich das denn auf? Gefroren in den Ofen bei wieviel Grad? Oder antauen lassen? Oder ganz auftauen und ab in den Ofen?
Wird auf jeden Fall am Wochenende wieder gemacht!
Super Rezept!
liebe grüßle
pepel
Meine Variante:
Den ausgerollten Teig mit griechischem Joghurt bestreichen, hatte zunächst 2 Eßlöffel probiert, da ich nicht wußte, ob es durchsuppt, tat es nicht, also kommt nächstes Mal mehr drauf.
Zwei große Zwiebeln (werden nächstes Mal auch mehr) andünsten und gut zwei Hände Thymian drauf. 300 Gramm Gouda drauf, rollen, feddisch.
Ging sensationell schnell, der Teig ist eine Wucht und suuuuper lecker.
Nachdem ich demnächst NICHT mehr den Fehler begehen werde, dererlei Leckerein mit in die Firma zu nehmen:
Wie frier ich das denn ein, oder besser: Wie tau ich das denn auf? Gefroren in den Ofen bei wieviel Grad? Oder antauen lassen? Oder ganz auftauen und ab in den Ofen?
Wird auf jeden Fall am Wochenende wieder gemacht!
Super Rezept!
liebe grüßle
pepel
03.08.2006 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pepel
Ich bin auch wieder so weit. Nächste Woche Strassenfest und man wünscht wieder diesen pikanten Rosenkuchen....
Wenn ich jetzt Zeit habe, dann werde ich ihn machen und noch lauwarm einfrieren. Ich habe ihn immer so in achter Schnecken in Folie gepackt und ab in den TK.
Wenn ich ihn brauche, lasse ich ihn langsam auftauen (geht verhältnismäßig schnell) und dann nochmal kurz bei 150° in den Ofen....bis es duftet (aber nicht verbrannt*ggg*)
Die vegetarische Variante finde ich aber auch gut...Hauptsache für mich ist Käse.
Dieses Mal werde ich ein Teil mal mit Tomatenmark, Kräuter, Zwiebelwurst (mein Metzger hat eine seeehr leckere magere)und natürlich Käse ausprobieren.. Mal sehen :-)
Liebe Grüße Uschi
Ich bin auch wieder so weit. Nächste Woche Strassenfest und man wünscht wieder diesen pikanten Rosenkuchen....
Wenn ich jetzt Zeit habe, dann werde ich ihn machen und noch lauwarm einfrieren. Ich habe ihn immer so in achter Schnecken in Folie gepackt und ab in den TK.
Wenn ich ihn brauche, lasse ich ihn langsam auftauen (geht verhältnismäßig schnell) und dann nochmal kurz bei 150° in den Ofen....bis es duftet (aber nicht verbrannt*ggg*)
Die vegetarische Variante finde ich aber auch gut...Hauptsache für mich ist Käse.
Dieses Mal werde ich ein Teil mal mit Tomatenmark, Kräuter, Zwiebelwurst (mein Metzger hat eine seeehr leckere magere)und natürlich Käse ausprobieren.. Mal sehen :-)
Liebe Grüße Uschi
EifelCat
sagt:
sagt: 07.09.2006 15:23
Hallo Uschi!
Könnte ich theoretisch den Kuchen zubereiten, backen und am folgetag noch mal aufbacken?? Wenn ich es doch am nächsten Tag brauche ist ein einfrieren doch überflüssig!
Wollte es man mit Zwiebelkuchen-Füllung ausprobieren... mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen! ;-)
Lieben Gruß
Könnte ich theoretisch den Kuchen zubereiten, backen und am folgetag noch mal aufbacken?? Wenn ich es doch am nächsten Tag brauche ist ein einfrieren doch überflüssig!
Wollte es man mit Zwiebelkuchen-Füllung ausprobieren... mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen! ;-)
Lieben Gruß
labell
sagt:
sagt: 09.09.2006 12:04
Hallo Uschi,
habe nun auch diesen leckeren Rosenkuchen gemacht-
und muss sagen,wir sind alle begeistert!
Wird es bestimmt öfter geben.Übrigends schmecken die Rosen auch kalt ganz toll!
Danke für das Rezept.
LG,Labell
habe nun auch diesen leckeren Rosenkuchen gemacht-
und muss sagen,wir sind alle begeistert!
Wird es bestimmt öfter geben.Übrigends schmecken die Rosen auch kalt ganz toll!
Danke für das Rezept.
LG,Labell
09.09.2006 12:29
Hallo EifelCat
Backe ihn ganz hell und am nächsten Tag nochmal kurz aufbacken.(Du meinst doch Zwiebelwurst oder Zwiebelmett !! ??)
Hallo Labell,
Wir essen ihn eigentlich immer kalt, da er ja bei Partys und Strassenfesten der Renner ist ;-)
Freut mich, dass er Euch auch schmeckt !
Liebe Grüße Uschi
Backe ihn ganz hell und am nächsten Tag nochmal kurz aufbacken.(Du meinst doch Zwiebelwurst oder Zwiebelmett !! ??)
Hallo Labell,
Wir essen ihn eigentlich immer kalt, da er ja bei Partys und Strassenfesten der Renner ist ;-)
Freut mich, dass er Euch auch schmeckt !
Liebe Grüße Uschi
19.11.2006 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Uschi,
die Schnecken haben sehr gut geschmeckt, auch am nächsten Tag noch kalt. Die Salami -Füllung habe ich gegen Schafskäse ausgetauscht.
1 Zwiebel
4-6 EL Creme Fraiche oder Joghurt
250g Schafskäse
1 Paprika
Petersilie
1 TL scharfen Paprika
Petersilie, Paprika und Zwiebel klein schneiden, Schafskäse mit der Gabel zerdrücken und dem Kleingehacktem vermischen. Bei Bedarf noch ein paar El Joghurt oder Creme Fraiche untermengen, damit es eine sämige Masse wird.
Die Zwiebel habe ich nicht angedünstet, hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Wird es zukünftig öfter geben.
Danke für das Rezept, ein paar Bilder habe ich auch hochgeladen.
LG cooldown
die Schnecken haben sehr gut geschmeckt, auch am nächsten Tag noch kalt. Die Salami -Füllung habe ich gegen Schafskäse ausgetauscht.
1 Zwiebel
4-6 EL Creme Fraiche oder Joghurt
250g Schafskäse
1 Paprika
Petersilie
1 TL scharfen Paprika
Petersilie, Paprika und Zwiebel klein schneiden, Schafskäse mit der Gabel zerdrücken und dem Kleingehacktem vermischen. Bei Bedarf noch ein paar El Joghurt oder Creme Fraiche untermengen, damit es eine sämige Masse wird.
Die Zwiebel habe ich nicht angedünstet, hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Wird es zukünftig öfter geben.
Danke für das Rezept, ein paar Bilder habe ich auch hochgeladen.
LG cooldown
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Die neusten Kommentare:
sparksnana
sagt:
sagt: 08.12.2009 20:31
Schmeckt gut, jedoch würde ich in den Teig weniger Fett geben, da aus der Füllung bereits genug austritt.
LG, sparksnana
LG, sparksnana
schneckeilka
sagt:
sagt: 05.01.2010 18:10
Hallo,
ich habe immer meine Probleme mit Hefeteig!!Aber diesmal ist er mir doch tatschlich gelungen und Abends war alles weggefuttert.Also super lecker!! Das wird es nun ofter geben.Danke.
ich habe immer meine Probleme mit Hefeteig!!Aber diesmal ist er mir doch tatschlich gelungen und Abends war alles weggefuttert.Also super lecker!! Das wird es nun ofter geben.Danke.
KaroKoch
sagt:
sagt: 21.05.2010 12:55
In Kombination mit einem Salat eine leckere Idee für ein (lau)warmes, kleines Abendessen. Auch gut als Partysnack.
Den Hefeteig fand ich super. Die Füllung war nach unserem Geschmack etwas zu Salami-lastig. Beim nächsten Mal probiere ich eine Variante mit gek. Schinken oder nur mit Käse bzw. Schafskäse.
Den Hefeteig fand ich super. Die Füllung war nach unserem Geschmack etwas zu Salami-lastig. Beim nächsten Mal probiere ich eine Variante mit gek. Schinken oder nur mit Käse bzw. Schafskäse.
claudia15
sagt:
sagt: 17.06.2010 03:42
Hallo,
schmeckt super lecker, habs inzwischn schon ein paar Mal gemacht.
Danke für das sehr gute leckere Rezept.
LG Claudia
schmeckt super lecker, habs inzwischn schon ein paar Mal gemacht.
Danke für das sehr gute leckere Rezept.
LG Claudia
claudia15
sagt:
sagt: 20.06.2010 02:06
09.10.2010 18:24
Hallo Uschi
... vielen Dank für dein Rezept!
5* für den Kuchen ...... ein bisschen hab ich variiert mit den Zutaten der Füllung ... etwas Schinken - etwas Salami ein kräftiger Bergkäse .... noch ein bisschen Chili ... ein paar Champignons mussten auch weg und dann mit Schmand verfeinert *rotwerd* ... ALLE waren begeistert!!
.... ein Problem gab es ... die Rosen ließen sich nicht voneinander lösen - also haben die Herrschaften Stückchen mit dem Messer abgeschnitten.
Ob es etwas bringt, wenn ich das nächste Mal etwas Fett zwischen die einzelnen Rosen gebe - so wie bei Buchteln *grübel*
Auf jeden Fall ist der Kuchen bei den Rezepten gelandet - die es immer wieder gibt!
Grüssle Wanda
... vielen Dank für dein Rezept!
5* für den Kuchen ...... ein bisschen hab ich variiert mit den Zutaten der Füllung ... etwas Schinken - etwas Salami ein kräftiger Bergkäse .... noch ein bisschen Chili ... ein paar Champignons mussten auch weg und dann mit Schmand verfeinert *rotwerd* ... ALLE waren begeistert!!
.... ein Problem gab es ... die Rosen ließen sich nicht voneinander lösen - also haben die Herrschaften Stückchen mit dem Messer abgeschnitten.
Ob es etwas bringt, wenn ich das nächste Mal etwas Fett zwischen die einzelnen Rosen gebe - so wie bei Buchteln *grübel*
Auf jeden Fall ist der Kuchen bei den Rezepten gelandet - die es immer wieder gibt!
Grüssle Wanda
brigschi
sagt:
sagt: 04.11.2010 20:05
Ein herzhafter Rosettenkuchen - eine super Idee, die auch bei den Gästen gut angekommen ist. Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
brigschi
Viele Grüße
brigschi
Elarin
sagt:
sagt: 27.11.2010 22:54
So ähnlich mache ich Rosenkuchen auch immer. Die Hefeteigvariante ist sehr lecker. Meist nehme ich aber fertigen Blätterteig aus der Kühlung (nicht dieses TK-Produkt!); belege ihn mit gewürfelter Salami, Zwiebeln, geriebenem Emmentaler und lege mit den Scheiben eine Rosette aufs Bleck. kommt sehr gut als Partysnack :o)
lieGrü
Elarin
lieGrü
Elarin
01.04.2011 23:16
Tolles Rezept - und sooo abwandlungsfähig.
Nach einigen Versuchen ist meine private Variante des 'pikanten Rosenkuchens' gemüselastiger, fettärmer und würziger geworden.
Den Teig würze ich z.B. immer sehr stark, u.a. mit Kräutern, Chili, Paprika, Tomatenmark und etwas weniger Butter.
Außer dem Eiweiß gebe ích noch 3 dicke EL Kräuter-Creme fraiche light, dazu. Mir ist noch niemals die Füllung herausgelaufen. Weiterhin gebe ich grundsätzlich 2 - 3 gut gefüllte EL selbst gemachter Pizziaola dazu.
Für Gäste verwende ich aber alles, was gut schmeckt - und zähle dabei keine Fettwerte.
Egal ob heiß, lauwarm oder kalt: das Rezept ist ein echtes Buffet-Highlight - und hin und wieder für uns, gemüselastig zubereitet, eine sättigende und pikante Mahlzeit mit Salat und Tomaten-Soße.
LG Cusana
Nach einigen Versuchen ist meine private Variante des 'pikanten Rosenkuchens' gemüselastiger, fettärmer und würziger geworden.
Den Teig würze ich z.B. immer sehr stark, u.a. mit Kräutern, Chili, Paprika, Tomatenmark und etwas weniger Butter.
Außer dem Eiweiß gebe ích noch 3 dicke EL Kräuter-Creme fraiche light, dazu. Mir ist noch niemals die Füllung herausgelaufen. Weiterhin gebe ich grundsätzlich 2 - 3 gut gefüllte EL selbst gemachter Pizziaola dazu.
Für Gäste verwende ich aber alles, was gut schmeckt - und zähle dabei keine Fettwerte.
Egal ob heiß, lauwarm oder kalt: das Rezept ist ein echtes Buffet-Highlight - und hin und wieder für uns, gemüselastig zubereitet, eine sättigende und pikante Mahlzeit mit Salat und Tomaten-Soße.
LG Cusana
bananemitsenf
sagt:
sagt: 17.01.2012 20:26
das Rezept findet bei uns immer wieder großen Anklang auf diversen Büffets oder Kaffetafeln für die nicht so gerne Kuchen-Esser.
Habe neulich einen Restteig mit einer Mischung aus Schafskäse,Schmand , Pepperoni und Oregano für die Vegetarier der Runde zubereitet.Das war auch superlecker,allerdings sah es optisch nach dem auskühlen trocken aus .Hat evtl. jemand eine Idee wie ich das ändern könnte,denn diese Variante ist auch sehr lecker.
Im übrigen ist die Thunfischversion, auch sehr zu empfehlen.
Habe neulich einen Restteig mit einer Mischung aus Schafskäse,Schmand , Pepperoni und Oregano für die Vegetarier der Runde zubereitet.Das war auch superlecker,allerdings sah es optisch nach dem auskühlen trocken aus .Hat evtl. jemand eine Idee wie ich das ändern könnte,denn diese Variante ist auch sehr lecker.
Im übrigen ist die Thunfischversion, auch sehr zu empfehlen.
21.01.2012 17:04
Hallo Uschi,
habe gestern Deinen Rosettenkuchen gemacht, schmeckte sehr lecker -
auch heute noch.
Der Teig war sehr gut zu bearbeiten, eine tolle Sache.
LG Vanilla
habe gestern Deinen Rosettenkuchen gemacht, schmeckte sehr lecker -
auch heute noch.
Der Teig war sehr gut zu bearbeiten, eine tolle Sache.
LG Vanilla
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hab das halbe rezept genommen und dann 9 schnecken in eine springform gelegt...
danke für das superrezept...
lg
kathi
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