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Brotauflauf Tomate - Mozzarella
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Peperoni, rote |
| 250 g | Champignons, kleine |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 1/2 Bund | Oregano |
| 200 g | Ciabatta |
| Fett, für die Form | |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 TL | Kräuter, getrocknete ital. |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Dose | Tomate(n), (=850 ml) |
| 125 g | Mozzarella |
| 2 | Tomate(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen und fein schneiden. Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Filet waschen, trocken tupfen und würfeln.
Oregano waschen, abzupfen. Brot würfeln. Mit Oregano in einer gefetteten großen Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten.
Filet in 1-2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und ital. Kräuter im Bratfett anbraten.
Tomatenmark mit anschwitzen. Sahne und Dosentomaten zugeben. Offen ca. 5 Minuten köcheln, dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Fleisch wieder zugeben.
Mozzarella klein schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 1/3 Brot aus der Form nehmen. Ragout auf dem übrigen Brot verteilen. Mit Tomaten, Mozzarella und restlichem Brot belegen. Ca. 15 Minuten überbacken.
Oregano waschen, abzupfen. Brot würfeln. Mit Oregano in einer gefetteten großen Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten.
Filet in 1-2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und ital. Kräuter im Bratfett anbraten.
Tomatenmark mit anschwitzen. Sahne und Dosentomaten zugeben. Offen ca. 5 Minuten köcheln, dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Fleisch wieder zugeben.
Mozzarella klein schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 1/3 Brot aus der Form nehmen. Ragout auf dem übrigen Brot verteilen. Mit Tomaten, Mozzarella und restlichem Brot belegen. Ca. 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo zusammen!
Diesen Auflauf gibt es bei mir ohne Peperoni, mit 300 g Ciabatta und 1 TL getrocknetem Oregano.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
LG,
Estefania
Diesen Auflauf gibt es bei mir ohne Peperoni, mit 300 g Ciabatta und 1 TL getrocknetem Oregano.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
LG,
Estefania
Hallo,
hab mich heute rangetraut.
Musste aber etwas abwandeln. Das Ciabatta war schon mit ital. Kräutern gebacken, daher hab ich auf den Oregano verzichtet. Hab leider auch beim LIDL keine geschälten Tomaten in Dosen mit der angegebenen Größe bekommen, daher hab ich 2 Dosen a 420g genommen, das sollte ungefährt hinkommen. Hab außerdem nur die Hälfte der Sahne genommen und mit Milch aufgefüllt.
Hatte auch keine italienischen Kräuter als Gewürzmischung, dafür hab ich dann einzeln Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano dazu genommen.
Achja und da ich mich nicht so richtig an Pepperoni rantraue habe ich später mit Chiliflocken abgeschmeckt.
Ergebnis: Auf jeden Fall 2 satte Personen. :-) Es hat uns gut geschmeckt und war letztlich auch gar nicht soooo tomatig, wie ich das erwartet hatte. Ein sehr interessantes Gericht, dass ich mir vorstellen könnte nochmal zu machen.
hab mich heute rangetraut.
Musste aber etwas abwandeln. Das Ciabatta war schon mit ital. Kräutern gebacken, daher hab ich auf den Oregano verzichtet. Hab leider auch beim LIDL keine geschälten Tomaten in Dosen mit der angegebenen Größe bekommen, daher hab ich 2 Dosen a 420g genommen, das sollte ungefährt hinkommen. Hab außerdem nur die Hälfte der Sahne genommen und mit Milch aufgefüllt.
Hatte auch keine italienischen Kräuter als Gewürzmischung, dafür hab ich dann einzeln Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano dazu genommen.
Achja und da ich mich nicht so richtig an Pepperoni rantraue habe ich später mit Chiliflocken abgeschmeckt.
Ergebnis: Auf jeden Fall 2 satte Personen. :-) Es hat uns gut geschmeckt und war letztlich auch gar nicht soooo tomatig, wie ich das erwartet hatte. Ein sehr interessantes Gericht, dass ich mir vorstellen könnte nochmal zu machen.
Hallo Schmusebiene!
Es freut mich, dass dir dein abgewandeltes Rezept geschmeckt hat.
Tipp: Das Ciabatta "natur" und die Tomaten bekommst du bei A... .
LG,
Estefania
Es freut mich, dass dir dein abgewandeltes Rezept geschmeckt hat.
Tipp: Das Ciabatta "natur" und die Tomaten bekommst du bei A... .
LG,
Estefania
Hallo!
Wir essen immer abends warm und dieses Essen ist nicht so schwer verdaulich.
Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
LG mrsmurphy58
Wir essen immer abends warm und dieses Essen ist nicht so schwer verdaulich.
Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
LG mrsmurphy58
sehr lecker...wird in die rezeptesammlung aufgenommen...
skippy
skippy
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Estefania1
19.09.2009 14:07 Uhr