Henglein
Rama Cremefine
| Krautsalat mit Rote Bete / Rote Rüben
)
| ½ | Weißkohl, ca. 600-750 g |
| 2 Kugel/n | Rote Bete, gekochte (Rote Rüben) |
| 3 | Salzgurken oder Essiggurken |
| 1 Stange/n | Lauch |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zitrone(n), davon Saft |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 3 EL | Öl |
| Muskat |
Zubereitung
Weißkraut (am besten eignet sich Jaromakohl, Spitzkohl oder junges Kraut) fein hobeln und salzen, kurz einwirken lassen.
Lauch in Ringe schneiden, salzen, Flüssigkeit von Kraut und Lauch ausdrücken.
Rote Bete und Gurken grob reiben, Schnittlauch fein schneiden.
Alle Zutaten vermengen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Öl abschmecken.
Lauch in Ringe schneiden, salzen, Flüssigkeit von Kraut und Lauch ausdrücken.
Rote Bete und Gurken grob reiben, Schnittlauch fein schneiden.
Alle Zutaten vermengen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Öl abschmecken.
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