Henglein
Rama Cremefine
| Quarkgnocchi
als Beilage oder mit Pesto gereicht eine schöne Vorspeise
)
Zubereitung
Alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel verkneten bis ein Teig entsteht.
Zum Formen den Qaurkteig in zwei bis vier Portionen teilen und diese auf Mehl zu ca. zwei Zentimeter dicken Rollen formen. Drei bis vier Zentimeter lange Stücke abschneiden, über eine gemehlte Gabel drücken, damit das typische Muster entsteht.
In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Wenn die Gnocchi oben schwimmen, sind sie gar.
Die fertigen Gnocchi in kaltem Wasser abschrecken und anschließend in einem Nudelsieb abtropfen lassen.
Größere Mengen kann man auch einfrieren. Lohnt sich!
Zum Formen den Qaurkteig in zwei bis vier Portionen teilen und diese auf Mehl zu ca. zwei Zentimeter dicken Rollen formen. Drei bis vier Zentimeter lange Stücke abschneiden, über eine gemehlte Gabel drücken, damit das typische Muster entsteht.
In siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Wenn die Gnocchi oben schwimmen, sind sie gar.
Die fertigen Gnocchi in kaltem Wasser abschrecken und anschließend in einem Nudelsieb abtropfen lassen.
Größere Mengen kann man auch einfrieren. Lohnt sich!
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Kommentare anderer Nutzer
Mandrix 
sagt:
sagt: 18.10.2009 13:26
Hallo Maren,
Nein Du bist nicht so ganz auf dem Holzweg, man kann diese Masse auch mit Zucker + (ein wenig Vanillezucker) herstellen !
Und z.B. als süße Knödel mit eingearbeiteten Früchten servieren.
Aber auch Dein Vorschlag hört sich sehr gut an !
Einfach mal ausprobieren, da sind Dir ja keine Grenzen gesetzt.
Ich persönlich bevorzuge die Gnocchi allerdings als Beilage zu Hauptgerichten
mit deftigen Soßen oder meinem hausgemachten Bärlauchpesto, ;-)
LG
Manni
Nein Du bist nicht so ganz auf dem Holzweg, man kann diese Masse auch mit Zucker + (ein wenig Vanillezucker) herstellen !
Und z.B. als süße Knödel mit eingearbeiteten Früchten servieren.
Aber auch Dein Vorschlag hört sich sehr gut an !
Einfach mal ausprobieren, da sind Dir ja keine Grenzen gesetzt.
Ich persönlich bevorzuge die Gnocchi allerdings als Beilage zu Hauptgerichten
mit deftigen Soßen oder meinem hausgemachten Bärlauchpesto, ;-)
LG
Manni
07.03.2011 18:04
Hallo!
Da ich Quarkteig auch eher für süße Klößchen oder so kenne, war ich zunächst etwas skeptisch - aber auch neugierig. =)
Ich hab die halbe Teigmenge zubereitet und nur mit Salz gewürzt, der Teig lässt sich übrigens recht fix per Gabel und Hand kneten und klebt auch fast gar nicht. Davon wiederum die Hälfte hab ich als Gnocchi mit dem letzten Rest Bärlauchpaste vom Vorjahr (mit geriebenem Parmesan verrührt) sowie ein paar Parmesanspänen als Mittag gegessen - und fand das überraschend lecker/pfiffig!
Den Teigrest (hielt sich in Folie im Kühlschrank super) gabs dann nachmittags in Butter + Zimtzucker gewendet zu Zwetschgenröstern - ebenfalls lecker, aber eher bekannt. Und durch das Wenden im Zimtzucker sowie zum Kompott auch ausreichend süß, es muss also kein Zucker noch an den Teig.
Fazit: Ein schneller Gnocchiteig - der zudem sicher auch super für Familien oder so geeignet ist, wo vielleicht die kleinen Kinder eher keinen Bärlauch oder so, sondern lieber was Fruchtiges mögen.
Fotos folgen - als Dank für das ebenso simple wie köstliche Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Da ich Quarkteig auch eher für süße Klößchen oder so kenne, war ich zunächst etwas skeptisch - aber auch neugierig. =)
Ich hab die halbe Teigmenge zubereitet und nur mit Salz gewürzt, der Teig lässt sich übrigens recht fix per Gabel und Hand kneten und klebt auch fast gar nicht. Davon wiederum die Hälfte hab ich als Gnocchi mit dem letzten Rest Bärlauchpaste vom Vorjahr (mit geriebenem Parmesan verrührt) sowie ein paar Parmesanspänen als Mittag gegessen - und fand das überraschend lecker/pfiffig!
Den Teigrest (hielt sich in Folie im Kühlschrank super) gabs dann nachmittags in Butter + Zimtzucker gewendet zu Zwetschgenröstern - ebenfalls lecker, aber eher bekannt. Und durch das Wenden im Zimtzucker sowie zum Kompott auch ausreichend süß, es muss also kein Zucker noch an den Teig.
Fazit: Ein schneller Gnocchiteig - der zudem sicher auch super für Familien oder so geeignet ist, wo vielleicht die kleinen Kinder eher keinen Bärlauch oder so, sondern lieber was Fruchtiges mögen.
Fotos folgen - als Dank für das ebenso simple wie köstliche Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 15.05.2011 14:28
Hallo!
Diese Gnocchi sind super! Ich habe sie ohne Muskat gemacht, dadurch kann man sie ganz nach Belieben entweder pikant oder süß servieren. Lecker und einfach zu machen.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Diese Gnocchi sind super! Ich habe sie ohne Muskat gemacht, dadurch kann man sie ganz nach Belieben entweder pikant oder süß servieren. Lecker und einfach zu machen.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Mandrix
sagt:
sagt: 22.07.2011 10:15
Hallo Baumfrau und Nici_Nudel,
freut mich sehr zu hören das Euch mein Rezept so gut geschmeckt hat, und Ihr auch sehr variabel damit umgegangen seid.
Danke für die Bewertungen und alles Gute
LG
Manni
freut mich sehr zu hören das Euch mein Rezept so gut geschmeckt hat, und Ihr auch sehr variabel damit umgegangen seid.
Danke für die Bewertungen und alles Gute
LG
Manni
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ich versuche mir gerade diese gnoccis mit pesto vorzustellen, was mir schwer gelingt.
ich würde sie nach dem kochen in ein wenig butter bräumen und dann mit obstkompott anrichten, bin ich da völlig auf dem holzweg ?
lg
Maren
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