Henglein
Rama Cremefine
| Penne in Tomatensauce mit Speck und Käse
Penne Amatriciana
)
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 6 EL | Weißwein, trockener |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 400 g | Tomate(n) aus der Dose, gewürfelt oder 500 g frische Tomaten, enthäutet, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 350 g | Penne |
| 6 EL | Käse, geriebener, (z. B. Gouda) |
Zubereitung
Die Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, mit dem Wein ablöschen und den Wein um die Hälfte einkochen lassen. Nach ungefähr einer halben Minute die Zwiebelwürfel dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Die Tomaten dazugeben und die Sauce etwas einkochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Penne und den Käse in die heiße Sauce geben, alles kurz durchschwenken und sofort servieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, mit dem Wein ablöschen und den Wein um die Hälfte einkochen lassen. Nach ungefähr einer halben Minute die Zwiebelwürfel dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Die Tomaten dazugeben und die Sauce etwas einkochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Penne und den Käse in die heiße Sauce geben, alles kurz durchschwenken und sofort servieren.
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