Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Danach die Eier zugeben und etwas stocken lassen. Zwischendurch umrühren.

Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Curry würzen und gut umrühren. Nach kurzem Erwärmen den Käse dazu und solange erhitzen, bis er zergangen ist.

Heiß servieren und mit Schnittlauch garnieren. Das Schwarzbrot dazureichen.