Grillstangen

900 g	Mehl, Type 550
100 g	Mehl, Type 1150
20 g	Salz
10 g	Margarine
5 g	Zucker
40 g	Hefe
600 g	Wasser, kalt
80 g	Schinken, gewürfelt
10 g	Kümmel

Zubereitung

Hefe in Wasser auflösen, mit Salz, Zucker, Margarine und Mehl einen glatten Teig bereiten. Zum Schluss den Schinken und den Kümmel unterziehen. Teig 2x30 Min. ruhen lassen. ca. 30 Stck. a 50 g abwiegen, rund wirken und 10 Min. ruhen lassen. Mit der flachen Hand die Rundstücke zu Stangen rollen, auf ein gefettetes Blech legen, mit Wasser abstreichen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen. Mit 3/4 Gare bei 210 Grad ca. 12 Min. Backen. Stangen auskühlen lassen und abends beim Grillen auf dem Grill fertig backen. Gutes gelingen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.09.03
Rezept-Statistiken:	9.821 (4)* gelesen 70 (0)* gespeichert 320 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Ottomar

Mitglied seit 17.01.2002
638 Beiträge (ø0,17/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Alexandra71

sagt:

19.09.2003 18:19

Hallo Ottomar,

superlecker, wenn wir auch

leider alle keinen Kümmel mögen,

schmeckt aber auch ohne.

LG
Alexandra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Alexandra71

sagt:

19.09.2003 18:20

Mmmh, klingt lecker,

hat jemand vielleicht eine Idee wodurch

ich die Nüsse ersetzten könnte ???

Bin leider allergisch auf Nüsse. ;-((

LG
Alexandra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Haddock

sagt:

28.09.2003 20:21

Zur Antwort von Alexandra:
Versuch es mal mit Pistazien oder Mandeln.

Das Rezept ist echt Lecker.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

superweib

sagt:

14.11.2003 18:19

was denn für nüsse ????? kann ich nicht lesen?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

cleo76

sagt:

26.10.2004 22:47

Ich glaub Alexandra ist im falschen Rezept!!

LG
cleo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Mauti

sagt:

09.04.2006 13:39

Statt Kümmel kann man doch auch beliebig andere Gewürze nehmen, ein bisschen Sesamsaat z.B.
Leckeres Rezept, kann ich empfehlen!

Liebe Grüße, Mauti, heute am Grillen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Hessenmike

sagt:

15.05.2010 22:19

Hallo,

was bedeutet bei der Backzeit: "Mit 3/4 Gare bei 210 Grad ca. 12 Min. Backen." ?

12 Min bei 210 Grad ist klar und das davor verwirrt mich etwas.

gruß
michael

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Hessenmike

sagt:

15.05.2010 22:21

Hey,

und noch eine Frage:

"Teig 2x30 Min. ruhen lassen."

Was ist denn der Unterschied zu 60 Min. ruhen lassen ?
oder soll nach 30 Min. noch was mit dem Teig geschehen (steht zumindest nichts im Rezept).

Michael

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «