Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Nockerl
| 100 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 1 ½ TL | Agar-Agar |
| 250 g | Mango(s) - Fruchtfleisch |
| 80 g | Honig |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Das Mango-Fruchtfleisch fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Frisch gepressten Orangensaft mit dem Agar-Agar-Pulver 3 min verkochen. Mangocreme und Honig einrühren. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Die Masse mit Frischhaltefolie bedeckt einige Stunden kalt stellen. Aus der kalten Mousse mit einem angefeuchteten Löffel Nockerl ausstechen und mit z.B. Beeren verziert auf einem Teller anrichten
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Kommentare anderer Nutzer
Maikel01 
sagt:
sagt: 21.01.2012 15:13
Hallo,
ich hab's mit frischer Mango versucht. War nicht so toll.
Besser geht es mit Dosen-Mango.
Oder das pürierte Mango-Fruchtfleisch in dem O-Saft kurz aufkochen, etwas Zucker (Vanille-Zucker)zugeben und nach Rezept weiter verarbeiten.
Aber -wie schon gesagt- besser ist Dosen-Mango.
Gruß
Maikel
ich hab's mit frischer Mango versucht. War nicht so toll.
Besser geht es mit Dosen-Mango.
Oder das pürierte Mango-Fruchtfleisch in dem O-Saft kurz aufkochen, etwas Zucker (Vanille-Zucker)zugeben und nach Rezept weiter verarbeiten.
Aber -wie schon gesagt- besser ist Dosen-Mango.
Gruß
Maikel
habe deine Mangocreme ausprobiert und alle meine Gäste waren begeistert. Hat echt lecker gsschmeckt.
Gruß Backmaus
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