Henglein
Rama Cremefine
| Tartiflette de Provins
macht süchtig!
)
| 700 g | Kartoffel(n) |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 250 g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 50 ml | Weißwein, trocken |
| 1 | Käse (Reblochon), ganz |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit der Crème fraiche vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln müssen komplett mit dem Gemisch umhüllt sein.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln ca. 45 Minuten (hängt auch von der Kartoffelsorte ab) garen lassen. Zwischendurch umrühren.
Währenddessen die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne schmoren lassen. Den Reblochon in Scheiben schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, den Weißwein drüber geben und das Zwiebel-Speckgemisch unterheben.
Zuletzt die Masse mit den Käsescheiben bedecken und nochmal ca. 7 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Dazu passen hervorragend ein frischer Salat und ein Gläschen Wein.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln ca. 45 Minuten (hängt auch von der Kartoffelsorte ab) garen lassen. Zwischendurch umrühren.
Währenddessen die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne schmoren lassen. Den Reblochon in Scheiben schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, den Weißwein drüber geben und das Zwiebel-Speckgemisch unterheben.
Zuletzt die Masse mit den Käsescheiben bedecken und nochmal ca. 7 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Dazu passen hervorragend ein frischer Salat und ein Gläschen Wein.
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Kommentare anderer Nutzer
mahesv 
sagt:
sagt: 23.06.2010 11:53
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an. Ich würde es gerne zu meinem Geburtstag machen und so weit wie möglich vorbereiten.
Meinst Du, ich könnte alles fertig machen bis auf die letzten Minuten im Backofen?? Das wäre für die Feier optimal.
Ich hoffe auf Deine Antwort.
Lieben Gruß
Angelika
das Rezept hört sich sehr lecker an. Ich würde es gerne zu meinem Geburtstag machen und so weit wie möglich vorbereiten.
Meinst Du, ich könnte alles fertig machen bis auf die letzten Minuten im Backofen?? Das wäre für die Feier optimal.
Ich hoffe auf Deine Antwort.
Lieben Gruß
Angelika
22.09.2010 08:59
Hallo,
unkompliziert, schmackhaft und mit einem Salat ein sehr leckeres Gericht, die Menge Schinkenspeck habe ich reduziert auf 150g.
Der Reblochon eignet sich fantastisch.
Danke für die Anregung
Lieben Gruß
Eicki
unkompliziert, schmackhaft und mit einem Salat ein sehr leckeres Gericht, die Menge Schinkenspeck habe ich reduziert auf 150g.
Der Reblochon eignet sich fantastisch.
Danke für die Anregung
Lieben Gruß
Eicki
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 16.11.2010 12:57
Hallo Kathiliiiii :-)
Meine Eltern wohnen an der französichen Grenze, wo es sich ja anbietet
bei einem Besuch mal schnell rüber zu fahren :-)
Mit deinem Rezept im Hinterkopf also Reblochon gekauft und gestern in die Tat umgesetzt.
Zubereitung:einfach und die Kartoffeln waren nach 45min.gar
Zutaten:einfach
Ergbnis: supersuperlecker und hat eigentlich mehr als 5*verdient:-)
Wird es wieder geben
Dankefür das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Meine Eltern wohnen an der französichen Grenze, wo es sich ja anbietet
bei einem Besuch mal schnell rüber zu fahren :-)
Mit deinem Rezept im Hinterkopf also Reblochon gekauft und gestern in die Tat umgesetzt.
Zubereitung:einfach und die Kartoffeln waren nach 45min.gar
Zutaten:einfach
Ergbnis: supersuperlecker und hat eigentlich mehr als 5*verdient:-)
Wird es wieder geben
Dankefür das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Italia_68 
sagt:
sagt: 25.11.2010 19:05
Hallo,
ich habe heute dieses absolut gigantisch leckere Gericht ausprobiert.
Es ist einfach genial - einfach zuzubereiten, sehr "geschmackig" und Dein Rezept ist 1a beschrieben.
Vielen Dank, Tartiflette gab es bestimmt nicht zum letzten Mal!
LG
Italia_68
ich habe heute dieses absolut gigantisch leckere Gericht ausprobiert.
Es ist einfach genial - einfach zuzubereiten, sehr "geschmackig" und Dein Rezept ist 1a beschrieben.
Vielen Dank, Tartiflette gab es bestimmt nicht zum letzten Mal!
LG
Italia_68
Kathiliiii 
sagt:
sagt: 26.11.2010 21:19
Freut mich total, dass mein Rezept euch auch so gut schmeckt wie mir :-))
süßeTina
sagt:
sagt: 26.12.2010 20:09
Hallo Kathiliiii,
habe wie bei jedem Frankreichaufenthalt auch jetzt vom Skifahren die Kühlbox voll mit Käse mitgebracht, darunter 4 Reblochon. Freue mich schon auf dein Rezept, das es morgen Abend geben wird.
habe wie bei jedem Frankreichaufenthalt auch jetzt vom Skifahren die Kühlbox voll mit Käse mitgebracht, darunter 4 Reblochon. Freue mich schon auf dein Rezept, das es morgen Abend geben wird.
JetztReichtsAber
sagt:
sagt: 29.12.2010 10:32
Dankeschön für das tolle Rezept.
Ich hab es letzte Woche gemacht und es schmeckte allen super. Allerdings musste ich es länger im Ofen lassen weil, die Kartoffeln noch nicht durch waren.
Liebe Grüsse
Sonja
Ich hab es letzte Woche gemacht und es schmeckte allen super. Allerdings musste ich es länger im Ofen lassen weil, die Kartoffeln noch nicht durch waren.
Liebe Grüsse
Sonja
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 08.01.2011 20:42
Hallo,
geschmacklich schon lecker, allerdings nichts für die schlanke Linie ;-) Aber wenn es schmeckt, sieht man ja gern darüber hinweg...
Den Reblochon habe ich auch zum ersten Mal probiert und er hat wunderbar zu diesem Gericht gepasst. Ein halber (ca. 250 g) hat aber locker gereicht. Den Speck habe ich auch auf 150 g reduziert und das ganze musste über eine Stunde brutzeln, bis die Kartoffeln durch waren. Aber das lag sicher, wie von dir oben erwähnt, an der Kartoffelsorte...
Geschmacklich zwar sehr lecker, mir war aber der Kartoffelanteil im Vergleich zu den anderen Zutaten (Speck/Zwiebeln/Reblochon) zu gering. Geschmackssache.
Nichtsdestotrotz ist das Rezept auf jeden Fall empfehlenswert und es wert wiederholt zu werden, was ich auch in naher Zukunft tun werde, denn die andere Hälfte des leckeren Käses schlummert ja jetzt im Tiefkühlfach :-)
Danke, liebe Kathiliii für das Rezept.
Schoki
geschmacklich schon lecker, allerdings nichts für die schlanke Linie ;-) Aber wenn es schmeckt, sieht man ja gern darüber hinweg...
Den Reblochon habe ich auch zum ersten Mal probiert und er hat wunderbar zu diesem Gericht gepasst. Ein halber (ca. 250 g) hat aber locker gereicht. Den Speck habe ich auch auf 150 g reduziert und das ganze musste über eine Stunde brutzeln, bis die Kartoffeln durch waren. Aber das lag sicher, wie von dir oben erwähnt, an der Kartoffelsorte...
Geschmacklich zwar sehr lecker, mir war aber der Kartoffelanteil im Vergleich zu den anderen Zutaten (Speck/Zwiebeln/Reblochon) zu gering. Geschmackssache.
Nichtsdestotrotz ist das Rezept auf jeden Fall empfehlenswert und es wert wiederholt zu werden, was ich auch in naher Zukunft tun werde, denn die andere Hälfte des leckeren Käses schlummert ja jetzt im Tiefkühlfach :-)
Danke, liebe Kathiliii für das Rezept.
Schoki
21.01.2011 10:43
Hallo Kathiliii, vielen Dank für dieses Rezept! Kalorien,Joule,BMI,WW --> das sollte man schnellstens vergessen, wenn man dieses Gericht genießen möchte. Aber da es seeeehr lecker ist, wird es einem leicht gemacht die Problematik zu verdrängen. Ich habe das ganze mit 1kg Kartoffeln gemacht. So wurde der Energiegehalt einer Portion insgesamt etwas weniger. Beim nächsten mal werde ich versuchen mit nur einem Becher Sauerrahm(10%) statt Creme fraiche (30%) am Energiegehalt auch noch etwas zu schrauben. Insgesamt handelt es sich bei diesem Tartiflette um absolutes "Soulfood". So was von lecker - zum Reinlegen. Der Reblochon macht sich ausgezeichnet dazu --> verläuft cremig zwischen den Kartoffeln und es ist nicht ein Fetttröpchen zu sehen (was manchmal bei fettem Käse der Fall ist). Mit einem Kilogramm Kartoffeln reicht die Menge locker für 6 Personen. Zumal wir der Leichtigkeit halber noch Baguette und Blattsalat dazu aßen.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Matanitu
sagt:
sagt: 25.02.2011 13:30
Hallo Kathiliii,
gibt es eine Alternative zu dem Reblochon?
Lg
Katja
gibt es eine Alternative zu dem Reblochon?
Lg
Katja
Kathiliiii
sagt:
sagt: 26.02.2011 10:20
MPrincess
sagt:
sagt: 26.05.2011 21:05
Fast genau so habe ich es gemacht. Allerdings mit nur einem Becher saure Sahne, statt der zwei Crème Fraiches. Und ich kenne das eigentlich so, dass man den Reblochon nur einmal längs halbiert und ihn fast am Stück zerlaufen lässt. Bei uns gab es einen frischen Salat und Baguette dazu. Es hat göttlich lecker geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!
Bergerac
sagt:
sagt: 25.08.2011 23:06
Deftig, aber einfach köstlich! Wenn man das gegessen hat, was man wie der Spruch "Essen wie Gott in Frankreich" entstanden ist. DANKE!
cheffichefkoch
sagt:
sagt: 14.01.2012 20:26
Stimmt, es macht süchtig! Haben das Rezept vor einem Jahr entdeckt und machen es nun immer wieder!
Es lohnt sich wirklich in Reblochon zu investieren.
Es lohnt sich wirklich in Reblochon zu investieren.
dkneidl
sagt:
sagt: 07.03.2012 22:51
heute streng nach rezept gekocht - schmeckt einfach sagenhaft lecker!
kartoffeln waren nach 45 min durch und noch schön knackig, der käse war nach 10 minuten perfekt verlaufen. beide anwesenden essensgäste haben mich gezwungen das rezept herauszugeben. :)
wie schon im kommentar über mir steht: die investition in einen reblochon lohnt sich!
vielen dank nochmals dafür!
kartoffeln waren nach 45 min durch und noch schön knackig, der käse war nach 10 minuten perfekt verlaufen. beide anwesenden essensgäste haben mich gezwungen das rezept herauszugeben. :)
wie schon im kommentar über mir steht: die investition in einen reblochon lohnt sich!
vielen dank nochmals dafür!
malle1983
sagt:
sagt: 03.04.2012 22:13
MACHT SÜCHTIG!!!!
Sagt alles.
10min und eine ganze auflaufform war leer!!(bei 3 pers.)
5*****
Sagt alles.
10min und eine ganze auflaufform war leer!!(bei 3 pers.)
5*****
Andreawien22
sagt:
sagt: 04.04.2012 12:01
Hallo Kathi,
heute habe ich Dein Rezept probiert.
Sehr lecker, da ich keinen Reblochon bekommen habe,
wurde als Ersatz Spätzlekäse eingesetzt. Dieser zerrinnt
nämlich auch sehr gut und verbindet sich.
Ein super Rezept, das nach "Mehr" schmeckt, mache ich
sicherlich wieder, daher von mir volle Punkte.
LG
Andrea
heute habe ich Dein Rezept probiert.
Sehr lecker, da ich keinen Reblochon bekommen habe,
wurde als Ersatz Spätzlekäse eingesetzt. Dieser zerrinnt
nämlich auch sehr gut und verbindet sich.
Ein super Rezept, das nach "Mehr" schmeckt, mache ich
sicherlich wieder, daher von mir volle Punkte.
LG
Andrea
cumin11
sagt:
sagt: 17.04.2012 10:10
das haben wir gestern gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt!
vg...cumin
vg...cumin
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wir sind begeistert von diesem Rezept!!! Die Kartoffeln waren in 45 Min. fast gar und durch die Nachbackzeit mit dem Zwiebel-Speck-Gemisch und dem Reblochon perfekt.
Den Reblochon kannte ich vorher noch nicht. Habe ihn im Elsass im SU bekommen.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Lieben Gruß
Petra
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