Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzelröllchen mit Gemüsefüllung
)
| 8 | Schweineschnitzel (à ca. 75 g) |
| 4 EL | Ajvar |
| 4 | Paprikaschote(n), bunte |
| 2 TL | Öl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Schnitzel flach klopfen, würzen und mit 2 EL Ajvar bestreichen. 2 Paprikaschoten in Streifen schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Wie Rouladen aufrollen, feststecken und in 1 TL Öl ca. 5 min. anbraten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 15 min. garen.
Die übrigen Paprikaschoten und die Zwiebeln würfeln, in 1 TL Öl ca. 4 min. anschwitzen. 2 EL Ajvar und 75 ml Wasser zugießen, aufkochen, würzen und 2 min. köcheln.
Die Röllchen herausnehmen und die Brühe mit Stärke binden, damit eine Soße entsteht. Am besten passt Kartoffelpüree dazu.
Die übrigen Paprikaschoten und die Zwiebeln würfeln, in 1 TL Öl ca. 4 min. anschwitzen. 2 EL Ajvar und 75 ml Wasser zugießen, aufkochen, würzen und 2 min. köcheln.
Die Röllchen herausnehmen und die Brühe mit Stärke binden, damit eine Soße entsteht. Am besten passt Kartoffelpüree dazu.
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Ich habe deine Schnitzelröllchen ausprobiert und sie waren sehr lecker!
Bei dem Ajvar habe ich die scharfe Variante genommen. Die Sosse musste bei mir nicht gebunden werden, war sämig genug. Dazu gabs Kartoffeln.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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