Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelgemüse mit Äpfeln
leckere Beilage zu Leber, Schnitzel und gegrilltem Fleisch oder Steaks
| 7 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 m.-große | Äpfel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Anbraten | |
| 1 EL | Butter, kalte |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und zu Ringen auseinander drücken.
Äpfel schälen und achteln und die Achtel dann in kleine Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen, die Zwiebelringe dazugeben und glasig dünsten. Jetzt die vorbereiteten Äpfel dazu geben und das Ganze auf mittlerer bis kleiner Flamme vor sich hin schmurgeln lassen. Immer wieder umrühren, da das Ganze nicht zu sehr braten soll.
Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse soll noch leichten Biss haben, aber nicht mehr roh schmecken.
Zum Schluss noch die Butter einmontieren... fertig.
Äpfel schälen und achteln und die Achtel dann in kleine Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen, die Zwiebelringe dazugeben und glasig dünsten. Jetzt die vorbereiteten Äpfel dazu geben und das Ganze auf mittlerer bis kleiner Flamme vor sich hin schmurgeln lassen. Immer wieder umrühren, da das Ganze nicht zu sehr braten soll.
Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse soll noch leichten Biss haben, aber nicht mehr roh schmecken.
Zum Schluss noch die Butter einmontieren... fertig.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
smiling_lady 
sagt:
sagt: 02.12.2009 18:45
raffaelon 
sagt:
sagt: 02.08.2010 01:24
hallo, ich weiss es ist anscheinend simpel aber ich habe trotzdem noch fragen als anfänger, wäre dankbar für hilfe oder tips.
1. kannst du mir mal erklären was mit 7 m.- oder 2 m.- grosse zwiebeln oder äpfel gemeint ist?
2. soll man die schale der äpfel dran lassen?
3. das gemüse vorher schon fertig machen und dann in die pfanne dazugeben wo die zwiebeln und äpfel drin sind?? und darüber einfach noch kalte butter?
1. kannst du mir mal erklären was mit 7 m.- oder 2 m.- grosse zwiebeln oder äpfel gemeint ist?
2. soll man die schale der äpfel dran lassen?
3. das gemüse vorher schon fertig machen und dann in die pfanne dazugeben wo die zwiebeln und äpfel drin sind?? und darüber einfach noch kalte butter?
smiling_lady
sagt:
sagt: 02.08.2010 10:43
hallo raffaelon,
klar geb ich dir gern nochmal schützenhilfe: 7m oder 2m bedeutet 7 mittelgroße zwiebeln und 2 mittelgroße äpfel... das wurde hier vom programm abgekürzt.
über der mengenangabe findest du nochmal genau die vorbereitung der äpfel und zwiebeln als text: ich schäle die äpfel in dem fall immer, weil sich die schale sonst beim brutzeln beginnt, zu lösen und das ist dann nicht so toll im essen.
mit gemüse sind die zwiebeln selbst gemeint, da es ein zwiebelgemüse ist, bedarf es keines weiteren gemüses, das galt nur als hinweis, dass sie nicht zerkochen sollten und die butter, da hast du recht, sie kommt gut kalt dazu und das gemüse wird dann nicht mehr weiter gebraten.
viel spaß u guten appetit wünscht s_l
klar geb ich dir gern nochmal schützenhilfe: 7m oder 2m bedeutet 7 mittelgroße zwiebeln und 2 mittelgroße äpfel... das wurde hier vom programm abgekürzt.
über der mengenangabe findest du nochmal genau die vorbereitung der äpfel und zwiebeln als text: ich schäle die äpfel in dem fall immer, weil sich die schale sonst beim brutzeln beginnt, zu lösen und das ist dann nicht so toll im essen.
mit gemüse sind die zwiebeln selbst gemeint, da es ein zwiebelgemüse ist, bedarf es keines weiteren gemüses, das galt nur als hinweis, dass sie nicht zerkochen sollten und die butter, da hast du recht, sie kommt gut kalt dazu und das gemüse wird dann nicht mehr weiter gebraten.
viel spaß u guten appetit wünscht s_l
stephskaja
sagt:
sagt: 04.05.2011 21:30
Ich habe diese Beilage zu Steak serviert und statt normaler Butter etwas Kräuterbutter ungemischt - der Geschmack hat mich verblüfft.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
ich hab das Ganze über Schnitzel gegeben, war recht lecker.
Allerdings hab ich statt der Butter etwas Sauerrahm untergemischt.
Gruß Sylvia
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten