Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten, mit Balsamico ablöschen und leicht einkochen lassen. Wenn die Sauce einzudicken beginnt, den Honig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd ziehen.

Den Feta in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und vorsichtig in der Pfanne wenden, bis er mit Sauce überzogen ist.

Aus Alufolie Quadrate schneiden und auf jedes Quadrat ca. 3 Scheiben Käse geben und mit etwas Sauce bedecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. Päckchen gut verschließen und für ca. 10 min auf dem Grill erhitzen.

Schmeckt fantastisch an einem leichten Sommerabend zu gegrilltem Steak, Rosmarinkartoffeln und leichten Salaten.

Tipp:
Nimmt man einen älteren Balsamico, hat der meist schon eine dickere Konsistenz. Dann die Menge des Balsamico und des Honigs entsprechend anpassen.