Brokkoli zerkleinern, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass der Brokkoli knapp bedeckt ist. Brühwürfel dazu geben. Brokkoli gar kochen, mit einem Stampfer zerkleinern. Topf vom Herd nehmen, Sahne dazu geben und mit einem Mixer pürieren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Blauschimmelkäse in Würfeln dazu geben. Die Prise Muskat dazu geben.
Je nach Belieben 1-2 EL Mehl in Wasser verrühren und durch ein Sieb zu der Suppe geben, dadurch wird die Suppe noch cremiger.

Wahlweise mit Brot servieren.