Henglein
Rama Cremefine
| Gebackener Zwetschgen - Pudding
Dessert aus dem Ofen - ähnlich wie Clafoutis
)
| 250 g | Zwetschgen |
| 200 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| 30 g | Zucker, oder n.B. |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Zwetschgen, waschen, halbieren, entsteinen und in nicht all zu kleine Stücke schneiden. Ofen auf 190° C vorheizen und eine Tarte- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Eier mit dem Zucker und Vanillezucker ca. 2 Minuten lang schaumig schlagen. Milch, Sahne, dazugeben und gut verrühren. Mehl dazusieben und dabei immer wieder vorsichtig umrühren, damit es keine Klümpchen gibt.
Teig in die vorbereitete Form gießen. Zwetschgenstücke in den Teig verteilen.
Dessert vorsichtig in den Ofen stellen und ca. 30 - 40 Min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.
Blitzvariante:
Dosenfrüchte verwenden und dabei die Zuckermenge reduzieren.
Für den Guss alle Zutaten in einen Maßbecher o.ä. Gefäß geben und mit dem Handmixer alles auf höchster Stufe ca. 3 Minuten lang schlagen bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann gemäß Rezept weiterfahren.
Würzige Idee:
Den Guss mit Zimt, Nelke und Koriander statt Vanille würzen.
Eier mit dem Zucker und Vanillezucker ca. 2 Minuten lang schaumig schlagen. Milch, Sahne, dazugeben und gut verrühren. Mehl dazusieben und dabei immer wieder vorsichtig umrühren, damit es keine Klümpchen gibt.
Teig in die vorbereitete Form gießen. Zwetschgenstücke in den Teig verteilen.
Dessert vorsichtig in den Ofen stellen und ca. 30 - 40 Min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.
Blitzvariante:
Dosenfrüchte verwenden und dabei die Zuckermenge reduzieren.
Für den Guss alle Zutaten in einen Maßbecher o.ä. Gefäß geben und mit dem Handmixer alles auf höchster Stufe ca. 3 Minuten lang schlagen bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann gemäß Rezept weiterfahren.
Würzige Idee:
Den Guss mit Zimt, Nelke und Koriander statt Vanille würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
31.08.2010 16:26
01.09.2010 04:08
Hallo,
bei mir gab es am Montag deinen Zwetschgen - Pudding und er ist ganz besonders lecker gewesen.
Alles passte bestens, ich hatte eine runde 26cm Auflaufform und er hatte so auch eine schöne Höhe.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bei mir gab es am Montag deinen Zwetschgen - Pudding und er ist ganz besonders lecker gewesen.
Alles passte bestens, ich hatte eine runde 26cm Auflaufform und er hatte so auch eine schöne Höhe.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
01.09.2010 15:37
Hallo!
Ich hab dein Rezept auch ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Das Rezept hab ich auf zwei Portionen umgerechnet und gefrorene Erdbeeren anstatt Zwetschgen (vertrag ich nicht so gut) genommen. Allerdings hatte ich meinen Pudding ca. 10 Minuten länger im Ofen, aber das liegt warscheinlich an meiner Form.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich hab dein Rezept auch ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Das Rezept hab ich auf zwei Portionen umgerechnet und gefrorene Erdbeeren anstatt Zwetschgen (vertrag ich nicht so gut) genommen. Allerdings hatte ich meinen Pudding ca. 10 Minuten länger im Ofen, aber das liegt warscheinlich an meiner Form.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
04.09.2010 16:09
Hallo!
Ich habe den Zwetschgen-Pudding mit etwas Zimt gewürzt, was ich sehr passend fand. Ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Dessert, das mir warm am besten schmeckte.
LG Gabi
Ich habe den Zwetschgen-Pudding mit etwas Zimt gewürzt, was ich sehr passend fand. Ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Dessert, das mir warm am besten schmeckte.
LG Gabi
08.09.2010 12:19
Hallo elanda,
gestern abend gab es den gebackenen Zwetschgenpudding aber mit Mirabellen statt mit Zwetschgen. Die Backzeit hat sich auch bei mir um etwa 20 Minuten verlängert und ausserdem fand ich ihn, trotz der süssen Früchte, nicht süss genug. Ich kannte bisher nur den Clafouti, der erheblich süsser ist. Die Idee einen Teil der Milch durch Sahne zu ersetzen finde ich allerdings gut. Damit wird er zwar kalorienreicher aber auch cremiger.
Danke fürs Rezept.
Alles Liebe,
fenji
gestern abend gab es den gebackenen Zwetschgenpudding aber mit Mirabellen statt mit Zwetschgen. Die Backzeit hat sich auch bei mir um etwa 20 Minuten verlängert und ausserdem fand ich ihn, trotz der süssen Früchte, nicht süss genug. Ich kannte bisher nur den Clafouti, der erheblich süsser ist. Die Idee einen Teil der Milch durch Sahne zu ersetzen finde ich allerdings gut. Damit wird er zwar kalorienreicher aber auch cremiger.
Danke fürs Rezept.
Alles Liebe,
fenji
09.10.2010 01:45
Hallo elanda,
ich habe alles gelesen und finde doch keine Zutaten für einen Guß. Woraus soll der Guss denn bestehen?
Ich möchte den Kuchen gern morgen backen. Ist doch sicher ein leckeres Samstag-Gericht.
LG, Ingwe
ich habe alles gelesen und finde doch keine Zutaten für einen Guß. Woraus soll der Guss denn bestehen?
Ich möchte den Kuchen gern morgen backen. Ist doch sicher ein leckeres Samstag-Gericht.
LG, Ingwe
Ehfie 
sagt:
sagt: 09.10.2010 21:27
Hallo ingwe,
ich habe auch lange gegrübelt, kann es mir aber nur so erklären, dass der Teil noch zum "Blitzrezept" gehört, für das Dosenfrüchte verwendet werden. In dem Fall soll man eben einfach alle Zutaten für den Pudding zusammenwerfen und durchmixen.
Ich hoffe, das war so richtig, der Pudding braucht nämlich keinen eigenen Guss.
ich habe auch lange gegrübelt, kann es mir aber nur so erklären, dass der Teil noch zum "Blitzrezept" gehört, für das Dosenfrüchte verwendet werden. In dem Fall soll man eben einfach alle Zutaten für den Pudding zusammenwerfen und durchmixen.
Ich hoffe, das war so richtig, der Pudding braucht nämlich keinen eigenen Guss.
Ehfie
sagt:
sagt: 09.10.2010 10:55
Hallo,
habe den Pudding gerade spontan nachgebacken und werde ihn meiner Familie zum Nachmittagskaffee mitbringen.
Es riecht herrlich lecker und eine kleine Ecke habe ich auch probiert, weil ich Angst hatte, es könnte nicht richtig fest geworden sein, aber es scheint funktioniert zu haben. Weil ich nicht genug Zwetschgen hatte, habe ich außerdem eine Nektarine hinzugegeben und hatte die Tarte für 35 Minuten bei Stufe 5-6 im Gasofen. In Anlehnung an den Kommentar von fenji habe ich die Zuckermenge verdoppelt und mir schmeckt es sehr gut!
Danke für das Rezept.
habe den Pudding gerade spontan nachgebacken und werde ihn meiner Familie zum Nachmittagskaffee mitbringen.
Es riecht herrlich lecker und eine kleine Ecke habe ich auch probiert, weil ich Angst hatte, es könnte nicht richtig fest geworden sein, aber es scheint funktioniert zu haben. Weil ich nicht genug Zwetschgen hatte, habe ich außerdem eine Nektarine hinzugegeben und hatte die Tarte für 35 Minuten bei Stufe 5-6 im Gasofen. In Anlehnung an den Kommentar von fenji habe ich die Zuckermenge verdoppelt und mir schmeckt es sehr gut!
Danke für das Rezept.
Ehfie
sagt:
sagt: 09.10.2010 21:25
So, habe jetzt auch verköstigt:
Der Pudding ist nach dem Abkühlen noch ein bisschen zusammengesackt und war nur noch etwa 3cm hoch. Zu meiner Überraschung hatte er auch einen knusprigen Boden, fast als hätte ich dafür einen separaten Teig verwendet.
Es hat uns allen geschmeckt, mein Vater hat zwar noch nachgesüßt, aber der mag es auch sehr zuckerig ;-)
Wir haben zu viert fast 3/4 des Puddings verputzt, der übrigens eine sehr gute Konsistenz besaß, obwohl wir mehr als nur den Pudding zum Kaffeetrinken hatten.
Dane nochmal!
Der Pudding ist nach dem Abkühlen noch ein bisschen zusammengesackt und war nur noch etwa 3cm hoch. Zu meiner Überraschung hatte er auch einen knusprigen Boden, fast als hätte ich dafür einen separaten Teig verwendet.
Es hat uns allen geschmeckt, mein Vater hat zwar noch nachgesüßt, aber der mag es auch sehr zuckerig ;-)
Wir haben zu viert fast 3/4 des Puddings verputzt, der übrigens eine sehr gute Konsistenz besaß, obwohl wir mehr als nur den Pudding zum Kaffeetrinken hatten.
Dane nochmal!
16.10.2010 14:15
Hallo Elanda,
ich habe heute deinenZwetschgenpudding bebacken und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Es hat alles gepasst,- sogar meinen Mann hat es wunderbar geschmeckt.
Die Zwetschken hatte ich schon im Tiefkühler und deshalb ging es nochmals so schnell.
Danke fürs Rezept, nach dem ich sicherlich demnächst wieder backen werde. Da kann man ja variieren mit anderem Obst.
LG Traude
ich habe heute deinenZwetschgenpudding bebacken und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Es hat alles gepasst,- sogar meinen Mann hat es wunderbar geschmeckt.
Die Zwetschken hatte ich schon im Tiefkühler und deshalb ging es nochmals so schnell.
Danke fürs Rezept, nach dem ich sicherlich demnächst wieder backen werde. Da kann man ja variieren mit anderem Obst.
LG Traude
21.11.2010 17:34
Der Zwetschgen-Pudding ist der Renner! Schade, dass nun die Saison durch ist. Wir haben das Teil gleich warm verspeist. Hatte noch etwas Vanille Sauce dazu gemacht!
In der nächsten Saison auf jeden Fall wieder! Ob es auch mit Pflaumen aus dem Glas schmeckt?
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
In der nächsten Saison auf jeden Fall wieder! Ob es auch mit Pflaumen aus dem Glas schmeckt?
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Ehfie
sagt:
sagt: 02.01.2011 07:50
Hallo,
ich habe den gebackenen Pudding heute auch mal mit Birnen aus der Dose probiert und bin vom Geschmack absolut begeistert! Er ist noch viel fluffiger als beim letzten Mal, aber woran das genau liegt, erschließt sich mir nicht ganz ;-)
Vielen Dank nochmal,
Ehfie
ich habe den gebackenen Pudding heute auch mal mit Birnen aus der Dose probiert und bin vom Geschmack absolut begeistert! Er ist noch viel fluffiger als beim letzten Mal, aber woran das genau liegt, erschließt sich mir nicht ganz ;-)
Vielen Dank nochmal,
Ehfie
ilonal 
sagt:
sagt: 15.09.2011 21:55
Den gab's heute zum Nachtisch. War lecker, aber nächstes Mal werde ich den Zucker reduzieren, ich fand's nämlich zu süß.
Danke für dieses gute Rezept, das noch dazu schnell zubereitet ist ;-)
LG, Ilona
Danke für dieses gute Rezept, das noch dazu schnell zubereitet ist ;-)
LG, Ilona
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der Gebackene Zwetschgen-Pudding schmeckt gut. Ich habe ihn in einer großen Tarteform gebacken. Dadurch wurde er etwas flach. In einer kleineren Auflaufform wäre die Puddingmasse ansich etwas höher geworden. Je nachdem wie eine es haben will. Nächstes Mal würze ich das Ganze mit etwas Zimt anstatt Vanille. Das passt für mich besser.
LG vanzi7mon
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