Henglein
Rama Cremefine
| Blaubeer - Käsekuchen - Brownies
Super lecker - nicht nur im Sommer
)
| 60 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prisen | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 6 TL | Kakaopulver |
| 100 g | Schokolade, zartbitter, grob gehackt |
| 40 g | Mehl |
| 50 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 250 g | Magerquark |
| 1 TL | Speisestärke |
| 200 g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Butter, 100 g Zucker und eine Prise Salz mit dem Mixer 5 Minuten lang schaumig rühren. Anschließend 2 Eier hinzugeben und weiterrühren. Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben und unter die Buttermasse mischen.
2 EL der Masse zur Verzierung beiseite stellen und die Nüsse unter die restliche Masse heben.
In einer zweiten Schüssel Quark, das übrige Ei, den restlichen Zucker und die Speisestärke mit dem Mixer ebenfalls schaumig rühren. Dann die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Werden TK- Blaubeeren verwendet, müssen diese vorher nicht auftauen.
Die Nussmasse in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Danach die Schokostücke darauf verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Dann Kleckse von dem zur Seite gestellten dunklen Teig darauf verteilen, um ein Marmor-Muster zu erhalten.
Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
2 EL der Masse zur Verzierung beiseite stellen und die Nüsse unter die restliche Masse heben.
In einer zweiten Schüssel Quark, das übrige Ei, den restlichen Zucker und die Speisestärke mit dem Mixer ebenfalls schaumig rühren. Dann die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Werden TK- Blaubeeren verwendet, müssen diese vorher nicht auftauen.
Die Nussmasse in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Danach die Schokostücke darauf verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Dann Kleckse von dem zur Seite gestellten dunklen Teig darauf verteilen, um ein Marmor-Muster zu erhalten.
Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
cooking_pilotegirl 
sagt:
sagt: 25.04.2011 21:09
Pudoangu 
sagt:
sagt: 04.05.2011 16:34
Hallo,
der Kuchen schmeckt mir sehr gut, allerdings hatte ich auch mit den Mengen ein wenig Problem. Vom Belag habe ich die doppelte Menge gemacht, da es sonst zu wenig gewesen wäre.
Es wird ihn sicher öfter geben.
Beste Grüße
der Kuchen schmeckt mir sehr gut, allerdings hatte ich auch mit den Mengen ein wenig Problem. Vom Belag habe ich die doppelte Menge gemacht, da es sonst zu wenig gewesen wäre.
Es wird ihn sicher öfter geben.
Beste Grüße
ManHattanite 
sagt:
sagt: 08.02.2012 15:16
Hi,
ich hab ihn auch eben in den Ofen geschoben, leider zu spät gemerkt, dass ich die Stärke vergessen habe. Hoffentlich wird er trotzdem noch was...
Bzgl. der Menge stutzte ich auch, der Boden ist bei meiner 26er viel zu flach, vielleicht einen halben cm, mit Belag dann 2.
Bin gespannt... :)
VG
ich hab ihn auch eben in den Ofen geschoben, leider zu spät gemerkt, dass ich die Stärke vergessen habe. Hoffentlich wird er trotzdem noch was...
Bzgl. der Menge stutzte ich auch, der Boden ist bei meiner 26er viel zu flach, vielleicht einen halben cm, mit Belag dann 2.
Bin gespannt... :)
VG
cooking_pilotegirl
sagt:
sagt: 09.02.2012 10:23
ManHattanite
sagt:
sagt: 09.02.2012 10:25
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ich hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, dass der Kuchen wirklich sehr, sehr lecker schmeckt, er ist super schokoladig und die Heidelbeeren geben noch einen schönen Geschmack dazu.
Ich hab eine 26er Springform verwendet, die fand ich fast schon etwas zu groß, so waren die Brownies am Ende nur ca. 2 cm hoch. Das nächste mal werde ich also eher eine kleinere Form verwenden.
Ein leckeres und schnelles Rezept, dass es sicher noch oft bei uns geben wird.
LG
Araya
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