Príncipe Alberto
typische Dessertspezialität der Kanareninsel La Palma| 1 Tafel | Schokolade |
| ½ Tasse | Mandel(n), gemahlen und geröstet |
| ½ Tasse | Haselnüsse, gemahlen und geröstet |
| 1 Tasse | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 4 | Eigelb |
| 12 | Löffelbiskuits |
| Kaffee, gezuckert | |
| Fett, für die Auflaufform |
Zubereitung
Weiche Butter in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer nach und nach Zucker unterrühren, bis die Masse weiß wird und sich verdoppelt. Dann die 4 Eigelb hinzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Die Schokolade zerkleinern und 1 EL Butter hinzugeben, ca. 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen, bis es eine Art Paste ist (nicht komplett schmelzen), herausnehmen und verrühren, bis es homogen ist.
Schokolade und Butter-Zucker-Ei-Mischung vermengen, bis es eine cremige Masse ergibt. Mandeln und Haselnüsse hinzugeben und gut unterheben.
Löffelbiskuits kurz in gezuckertem Kaffee wenden, bis sie gut durchgezogen sind. In eine gefettete Auflaufform legen. Darauf die Schokoladenmischung geben (nicht zu wenig) und dann abwechselnd schichten. Letzte Schicht ist Schokolade. Mit gemahlenen Nüssen dekorieren.
1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Schokolade zerkleinern und 1 EL Butter hinzugeben, ca. 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen, bis es eine Art Paste ist (nicht komplett schmelzen), herausnehmen und verrühren, bis es homogen ist.
Schokolade und Butter-Zucker-Ei-Mischung vermengen, bis es eine cremige Masse ergibt. Mandeln und Haselnüsse hinzugeben und gut unterheben.
Löffelbiskuits kurz in gezuckertem Kaffee wenden, bis sie gut durchgezogen sind. In eine gefettete Auflaufform legen. Darauf die Schokoladenmischung geben (nicht zu wenig) und dann abwechselnd schichten. Letzte Schicht ist Schokolade. Mit gemahlenen Nüssen dekorieren.
1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Henglein
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