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Currywurst in Soße mit selbst gemachten Pommes
Zutaten
| 6 | Würste (Riesencurry-), à ca. 300 g |
| 1 Dose | Tomatenmark, 125 g |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 EL | Cayennepfeffer |
| 250 ml | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| Brühe, gekörnte | |
| 2 | Sternanis |
| Olivenöl | |
| 8 | Kartoffel(n) (Ofen-) |
| Fett, zum Frittieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Currysoße Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen. Currypulver und Cayennepfeffer zugeben und mitschwitzen, mit Orangensaft ablöschen. Etwas gekörnte Brühe einrühren und dann alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis abschmecken. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen.
Für die Pommes 8 Ofenkartoffeln in ca. 3 x 3 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffelstäbe in kochendem Salzwasser 2 bis 4 Minuten blanchieren. Anschließend in Fett schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Die Currywürste goldbraun braten. Mit der Soße und den Pommes servieren.
Für die Pommes 8 Ofenkartoffeln in ca. 3 x 3 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffelstäbe in kochendem Salzwasser 2 bis 4 Minuten blanchieren. Anschließend in Fett schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Die Currywürste goldbraun braten. Mit der Soße und den Pommes servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kartoffelstäbchen echt in 3x3x8 cm?
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Jorka
12.02.2012 22:12 Uhr