Henglein
Rama Cremefine
| Leberknödelsuppe
)
| 2 | Semmel(n), vom Vortag |
| 500 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 150 g | Kalbsleber, oder Geflügelleber, in Streifen |
| 2 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Majoran, getrocknet |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 1 Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Semmeln in warmer Milch einweichen, ausdrücken.
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Erst Leber, dann Semmeln durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Petersilie, Zwiebel, Ei und Majoran zufügen, Knoblauch dazudrücken, würzen. Alles vermengen und zugedeckt 10 Minuten kühlen.
Mit angefeuchteten Händen 8 Knödel aus der Lebermasse formen, in die kochende Brühe gleiten lassen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Erst Leber, dann Semmeln durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Petersilie, Zwiebel, Ei und Majoran zufügen, Knoblauch dazudrücken, würzen. Alles vermengen und zugedeckt 10 Minuten kühlen.
Mit angefeuchteten Händen 8 Knödel aus der Lebermasse formen, in die kochende Brühe gleiten lassen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
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die Suppe ist echt lecker.Super!
Danke dir!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
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