Kohlrabi - Saltimbocca mit Kartoffelbrei

750 g	Kartoffel(n)
2	Kohlrabi, 700 g
2 EL	Öl
3 Zehe/n	Knoblauch
5 EL	Olivenöl
175 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer, bunt, aus der Mühle
100 g	Parmaschinken
1 Bund	Basilikum

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Knoblauch abziehen. Ins Olivenöl pressen, glasig dünsten. Kartoffeln abgießen, Milch und Knoblauchöl zufügen. Aufkochen, zu Püree stampfen.

Kohlrabi schälen, abspülen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Im heißen Öl bei kleiner Hitze unter Wenden ca. 5 bis 10 Minuten braten. Kohlrabi pfeffern. Parmaschinken und einige Basilikumblätter darauf verteilen. Restliches Basilikum hacken und darüber streuen.

Alles anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.09.09
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