Henglein
Rama Cremefine
| Schokopudding - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 330 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Tafel | Schokolade, Vollmilch, in Stücke geschnitten |
| 250 g | Weizenmehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 150 g | Kuvertüre, Vollmilch, in Stücke gehackt |
| 70 g | Kuvertüre, weiß, in Stücke gehackt |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Füllung:
3 EL Milch mit Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen, dann angerührtes Pulver und Zucker unterrühren. Kurz aufkochen, dann leicht abkühlen lassen. Die Hälfte der Schokoladenstückchen unterrühren.
Teig:
Mehl, Backpulver und restliche Schokoladenstückchen vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch hinzugeben und kurz verrühren. Trockene Zutaten unterheben, bis sie feucht sind.
Die Hälfte des Teigs in die Vertiefungen einer 12er Muffinform geben. Je 1 TL des Puddings auf den Teig geben. Die restlichen Schokostückchen auf der Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Im Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Beide Kuvertüresorten getrennt im Wasserbad schmelzen. Muffins mit der Oberseite in die dunkle Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und mit der hellen Kuvertüre verzieren.
Füllung:
3 EL Milch mit Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen, dann angerührtes Pulver und Zucker unterrühren. Kurz aufkochen, dann leicht abkühlen lassen. Die Hälfte der Schokoladenstückchen unterrühren.
Teig:
Mehl, Backpulver und restliche Schokoladenstückchen vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch hinzugeben und kurz verrühren. Trockene Zutaten unterheben, bis sie feucht sind.
Die Hälfte des Teigs in die Vertiefungen einer 12er Muffinform geben. Je 1 TL des Puddings auf den Teig geben. Die restlichen Schokostückchen auf der Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Im Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Beide Kuvertüresorten getrennt im Wasserbad schmelzen. Muffins mit der Oberseite in die dunkle Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und mit der hellen Kuvertüre verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.02.2010 07:25
Hi,
toll dass dir mein Rezept gefallen hat :-)))
Bin ja mal gespannt auf das Foto...
Ist schon richtig so, wie du geschrieben hast: den einen Teil der Schokolade in den Pudding, den anderen auf die Füllung. Das kann man aber machen, wie man will, man kann auch alles zusammen in den Pudding!
lg
toll dass dir mein Rezept gefallen hat :-)))
Bin ja mal gespannt auf das Foto...
Ist schon richtig so, wie du geschrieben hast: den einen Teil der Schokolade in den Pudding, den anderen auf die Füllung. Das kann man aber machen, wie man will, man kann auch alles zusammen in den Pudding!
lg
masterhasi 
sagt:
sagt: 29.09.2010 17:26
auch bei uns sind die muffins super angekommen :) ich wurde auch schon mehrfach nach dem rezept gefragt.
das einzige, was ich ungünstig fand: es hat sich eine höhle im pudding gebildet. hätte mir gewünscht, dass der pudding ein bisschen cremiger bleibt, aber da wird sicher noch herumexperimentiert ;)
danke für das super rezept
masterhasi
das einzige, was ich ungünstig fand: es hat sich eine höhle im pudding gebildet. hätte mir gewünscht, dass der pudding ein bisschen cremiger bleibt, aber da wird sicher noch herumexperimentiert ;)
danke für das super rezept
masterhasi
22.01.2011 00:38
Sonnenschein42
sagt:
sagt: 03.12.2010 12:05
Diese Muffins habe ich das erste mal zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Die waren schneller weg, als ich gucken konnte. Ich nehme immer das doppelte Rezept. Einfach zu machen-tolle Wirkung. Inzwischen habe ich sie schon etliche mal gebacken und alle Besucher waren begeistert!
Noch etwas: Am 2. Tag schmecken sie genauso frisch wie am ersten! Kein bißchen trocken. So kann man sie vor Festen auch gut vorbereiten!
Noch etwas: Am 2. Tag schmecken sie genauso frisch wie am ersten! Kein bißchen trocken. So kann man sie vor Festen auch gut vorbereiten!
22.01.2011 00:39
21.02.2011 16:21
Hallo SHanai,
was rhapsody mit Sicherheit gemeint hat, ist das in deinem Rezept zunächst von der "Hälfte" und dann 2x von der "restlichen Schokolade" die Rede ist ;o)
ich hab die eine Hälfte direkt in den Pudding und den anderen Teil in den Teig gemischt.
Übrigens prima um seine Schoko-Nikolaus/Osterhasen-Reste zu verarbeiten :o)
Schmecken echt sehr gut!
Dabei kam mir auch die Idee, dass ganze beim nächsten mal als Vanillepudding-Muffin-Variante zu probieren:
Vanillepudding anstatt Schokopudding, dann eine Tafel weiße Schokolade verwenden anstelle Vollmilch und den Teig mit Nute**a oder Backkakao einfärben (wie beim Marmorkuchen)...
GLG
Yvonne
was rhapsody mit Sicherheit gemeint hat, ist das in deinem Rezept zunächst von der "Hälfte" und dann 2x von der "restlichen Schokolade" die Rede ist ;o)
ich hab die eine Hälfte direkt in den Pudding und den anderen Teil in den Teig gemischt.
Übrigens prima um seine Schoko-Nikolaus/Osterhasen-Reste zu verarbeiten :o)
Schmecken echt sehr gut!
Dabei kam mir auch die Idee, dass ganze beim nächsten mal als Vanillepudding-Muffin-Variante zu probieren:
Vanillepudding anstatt Schokopudding, dann eine Tafel weiße Schokolade verwenden anstelle Vollmilch und den Teig mit Nute**a oder Backkakao einfärben (wie beim Marmorkuchen)...
GLG
Yvonne
JamieLee93
sagt:
sagt: 12.03.2011 13:01
Verdammt lecker!
als ich dieses Rezept ausprobiert habe, war ich erst skeptisch ob ich es hinbekomme, doch es war einfach zum machen und total lecker.
und ich auch dieses mal wurde ich erstmal nach dem rezept gefragt.
total genial!
liebe grüße :)
als ich dieses Rezept ausprobiert habe, war ich erst skeptisch ob ich es hinbekomme, doch es war einfach zum machen und total lecker.
und ich auch dieses mal wurde ich erstmal nach dem rezept gefragt.
total genial!
liebe grüße :)
12.03.2011 15:23
SZCitygirl 
sagt:
sagt: 22.03.2011 18:34
Hallo SHanai
Deine Muffins sind ECHT der Hit!!
Sehr inspiriert davon war ich mir erst nicht sicher ob ich sie hinbekomme aber sie waren gar nicht so schwer!
Sie gingen auch weg wie warme semmel!!
Die Idee von "yvonneschnecke" mit dem Vanillepudding finde ich auch super interessant.. die Probiere ich die Tage mal aus und berichte euch wie sie geschmeckt haben aber ich glaube der vollen dröhnung schoki können sie nicht mithalten ;-P
Fotos lad ich gleich hoch.
Deine Muffins sind ECHT der Hit!!
Sehr inspiriert davon war ich mir erst nicht sicher ob ich sie hinbekomme aber sie waren gar nicht so schwer!
Sie gingen auch weg wie warme semmel!!
Die Idee von "yvonneschnecke" mit dem Vanillepudding finde ich auch super interessant.. die Probiere ich die Tage mal aus und berichte euch wie sie geschmeckt haben aber ich glaube der vollen dröhnung schoki können sie nicht mithalten ;-P
Fotos lad ich gleich hoch.
22.03.2011 20:50
SZCitygirl
sagt:
sagt: 24.03.2011 14:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen ihr,
Wie versprochen berichte ich euch von meinen "Vanillepudding-Muffins"!
Die waren auch SEHR SEHR Lecker!
Eine Empfehlung dazu wäre den Pudding komplett erkalten zulassen weil Vanillepudding anscheinen flüssiger ist als Schokopudding und somit ansonsten in den Förmchen mit dem andern Teig verschwimmt!
Zudem NICHT mit Weißer Kuvertüre sondern mit einer Tafel Weißer Schokolade verziehen!!!
Die Kuvertüre wird nicht flüssig genug um wie ich Streifen zuziehen..
Leider kann ich erst wieder in 30Tagen Fotos hochladen..aber die Folgen,versprochen^^
Wie versprochen berichte ich euch von meinen "Vanillepudding-Muffins"!
Die waren auch SEHR SEHR Lecker!
Eine Empfehlung dazu wäre den Pudding komplett erkalten zulassen weil Vanillepudding anscheinen flüssiger ist als Schokopudding und somit ansonsten in den Förmchen mit dem andern Teig verschwimmt!
Zudem NICHT mit Weißer Kuvertüre sondern mit einer Tafel Weißer Schokolade verziehen!!!
Die Kuvertüre wird nicht flüssig genug um wie ich Streifen zuziehen..
Leider kann ich erst wieder in 30Tagen Fotos hochladen..aber die Folgen,versprochen^^
Hanka78 
sagt:
sagt: 07.05.2011 14:29
Danke für dieses Super-Rezept! Meine Kollegen haben mir diese Muffins förmlich aus den Händen gerissen ;) Nächstes Mal muss ich mehr davon backen :)
SZCitygirl
sagt:
sagt: 02.08.2011 14:40
Hallo,
Ach ich Liebe diese Muffins einfach!
Habe sie nun schon mindestens zum 8x gebacken.
Diesmal zum 50.sten meines Schwiegervaters! War ein Groß-back-auftrag von 120Stk. (jedes Rezept Vanille und Schoko-Füllung 3x)!
Der andere Kuchen der Angeboten wurde, wurde erst angerührt als diese SUPER-LECKEREN Muffins werg waren!
Daumen hoch!!!!
MFG
Ach ich Liebe diese Muffins einfach!
Habe sie nun schon mindestens zum 8x gebacken.
Diesmal zum 50.sten meines Schwiegervaters! War ein Groß-back-auftrag von 120Stk. (jedes Rezept Vanille und Schoko-Füllung 3x)!
Der andere Kuchen der Angeboten wurde, wurde erst angerührt als diese SUPER-LECKEREN Muffins werg waren!
Daumen hoch!!!!
MFG
06.11.2011 18:37
MingYongxin
sagt:
sagt: 15.01.2012 08:16
Hallo Shanai,
danke für das Rezept. Eine Portion deiner Muffins ist noch im Ofen, die andere habe ich schon probiert. Sehr sehr lecker.
Habe den Teig minimal abgewandelt. Da ich keine normale Milch mehr hatte, habe ich Kaffeemilch genommen (Milch gibt es hier in China in vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen; schmeckt ein bisschen wie Fertig-Eiskaffee aus dem Tetrapack). Jetzt schmecken die Muffins lecker schokoladig mit einer leichten Kaffeenote.
Irgendwas habe ich aber falsch gemacht. Vom Pudding ist mir die Hälfte übrig geblieben. Hätte ich alles verwendet, wäre in den Muffins mehr Pudding als Teig. Den Rest müssen wir halt jetzt so essen. Aber nächstes Mal mache ich nur eine halbe Packung Pudding.
Bei mir sind aus einer Portion übrigens 16 Muffins rausgekommen.
Gruß,
Martha
danke für das Rezept. Eine Portion deiner Muffins ist noch im Ofen, die andere habe ich schon probiert. Sehr sehr lecker.
Habe den Teig minimal abgewandelt. Da ich keine normale Milch mehr hatte, habe ich Kaffeemilch genommen (Milch gibt es hier in China in vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen; schmeckt ein bisschen wie Fertig-Eiskaffee aus dem Tetrapack). Jetzt schmecken die Muffins lecker schokoladig mit einer leichten Kaffeenote.
Irgendwas habe ich aber falsch gemacht. Vom Pudding ist mir die Hälfte übrig geblieben. Hätte ich alles verwendet, wäre in den Muffins mehr Pudding als Teig. Den Rest müssen wir halt jetzt so essen. Aber nächstes Mal mache ich nur eine halbe Packung Pudding.
Bei mir sind aus einer Portion übrigens 16 Muffins rausgekommen.
Gruß,
Martha
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- unbedingt ausprobieren süß
- Kuchen / Kleingebäck
- Kuchen
- Kuchen
- dessert (2)
- kuchen
- Muffins
- ausdrucken
- unbedingt probieren
- Kuchen/ Torten
Weitere Rezeptsammlungen
diese Muffins sind super lecker, wir konnten gar nicht warten bis der Schokoladenüberzug kalt geworden ist und haben die ersten schon mit weicher Schokolade probiert.
Allerdings habe ich habe ich mich gewundert, dass es 2 Reste der Schokolade gibt (1. in den Pudding und 2. über die Füllung verteilen). Ich habe den Rest geteilt, wüsste aber gern wie es richtig ist.
Danke für das leckere Rezept. Foto folgt.
Viele Grüße
rh
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten