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Kürbis - Haferflocken - Puffer
schnell, gesund und fettarm
Zutaten
| 250 g | Kürbis(se), ca. gerüstet und gekocht |
| 50 g | Mehl |
| 40 g | Haferflocken |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskat |
| etwas | Petersilie |
| n. B. | Curry |
| wenig | Öl, zum Braten |
| evtl. | Paniermehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den ungeschälten Kürbis halbieren, ggf. vierteln und im Ofen bei ca. 160° C für 35 - 45 Minuten garen. Mit dieser Methode lässt sich der Kürbis viel besser schälen. Alternativ kann man den Kürbis auch in Salzwasser oder im Dampf weich garen.
Den vorbereitete Kürbis in einem hohen Gefäß mit wenig(!) Wasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräuter abschmecken. Mehl und Haferflocken dazugeben und kurz ziehen lassen. Ei dazugeben und die Masse gut vermischen.
Ist die Masse zu flüssig, einfach etwas Mehl oder Paniermehl dazugeben.
Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel etwas von der Masse abnehmen, in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Portionsweise die Puffer auf jeder Seite einige Minuten lang braten bis sie fest und goldbraun sind.
Mit einem Salat oder als Beilage servieren.
Tipp:
Dazu eignen sich die gängigsten Kürbissorten wie Muskat, Butternut, Potimarron, Hokkaido etc.
Den vorbereitete Kürbis in einem hohen Gefäß mit wenig(!) Wasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräuter abschmecken. Mehl und Haferflocken dazugeben und kurz ziehen lassen. Ei dazugeben und die Masse gut vermischen.
Ist die Masse zu flüssig, einfach etwas Mehl oder Paniermehl dazugeben.
Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel etwas von der Masse abnehmen, in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Portionsweise die Puffer auf jeder Seite einige Minuten lang braten bis sie fest und goldbraun sind.
Mit einem Salat oder als Beilage servieren.
Tipp:
Dazu eignen sich die gängigsten Kürbissorten wie Muskat, Butternut, Potimarron, Hokkaido etc.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach, aber lecker!
Allerdings nur für 2 Personen geeignet, wenn man noch was dazu isst; ich habe gerade das ganze Rezept alleine verdrückt.
Allerdings nur für 2 Personen geeignet, wenn man noch was dazu isst; ich habe gerade das ganze Rezept alleine verdrückt.
Also vom Hocker gerissen hat's mich jetzt nicht gerade. Leider, ich hatte mich so drauf gefreut! Kann aber auch an mir gelegen haben. Ich hab naemlich, wie hier in Amiland ueblich, den Kuerbis aus der Dose genommen. Der ist quasi schon puerriert und gekocht, oder so aehnlich...
Vielleicht lag es daran oder ich hab mit den Gewuerzen was vermasselt... hmm :-(
Von der Menge her fand ich es jetzt genau richtig fuer meinen Mann und mich, wir haben noch einen Salat dazu gegessen!
Vielleicht lag es daran oder ich hab mit den Gewuerzen was vermasselt... hmm :-(
Von der Menge her fand ich es jetzt genau richtig fuer meinen Mann und mich, wir haben noch einen Salat dazu gegessen!
du h ast den Kürbis bestimmt geröstet ,oder.na nix desto trotz habe ich hokaido Kürbis genommen ,den muss man nicht schälen. hat lecker geschmeckt danke fürs Rezept.lg nofretete
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Cassilde_25
09.04.2010 18:37 Uhr