Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolitorte
mit Mürbeteig
)
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter, weiche |
| 1 Prise | Salz |
| 750 g | Brokkoli |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| 70 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Sahne |
Zubereitung
Das Mehl mit Ei, Butter und Salz zu einem Teig kneten und den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen, blanchieren und abtropfen lassen.
Eine Springform einfetten und mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Mürbeteigboden 10 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze vorbacken.
Danach den Brokkoli und den Schinken auf den Teigboden legen. Die Eier mit der Sahne und dem Parmesan verquirlen, diesen Guss über Brokkoli und Schinken gießen und den Brokkolikuchen 30-45 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkelgelb bis hellbraun wird.
Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen, blanchieren und abtropfen lassen.
Eine Springform einfetten und mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Mürbeteigboden 10 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze vorbacken.
Danach den Brokkoli und den Schinken auf den Teigboden legen. Die Eier mit der Sahne und dem Parmesan verquirlen, diesen Guss über Brokkoli und Schinken gießen und den Brokkolikuchen 30-45 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkelgelb bis hellbraun wird.
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Kommentare anderer Nutzer
heikle67 
sagt:
sagt: 20.04.2010 10:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, so ähnlich mache ich die Brokkolitorte auch schon seit Jahren, allerdings noch mit Schmand und saurer Sahne. Kein LIGHT Rezept, aber leecker!!!
Aus 250 Gramm Mehl,125 Gramm Butter, 1 Ei und einer Prise Salz stelle ich einen Knetteig her und verteile diesen in einer gefetteten Springform. Dabei einen Rand hochziehen. Der Brokkoli wird in Salzwasser kurz(ca. 4 Min.) abgekocht.Dann 2 Becher saure Sahne, oder Creme fraiche und 1 großer Becher Schmand mit Salz,Pfeffer, etwas Fondor und Muskat verrühren. 3 Eier und 250 geriebenen Käse (Am Besten Gouda) unterrühren. Ich mische dann noch ein Päckchen gewürfelten Katenschinken darunter(ca. 200 Gramm), dann ist das Ganze schön würzig. Die Masse auf den Teig geben und auf 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten bei 175 Grad backen. Etwas auskühlen lassen. Schmeckt mir am Besten lauwarm. Kann auch gut in Mikro aufgewärmt werden, obwohl ich die eigentlich nicht lieb habe. Aber hierbei gehts gut. Gutes Gelingen.
Aus 250 Gramm Mehl,125 Gramm Butter, 1 Ei und einer Prise Salz stelle ich einen Knetteig her und verteile diesen in einer gefetteten Springform. Dabei einen Rand hochziehen. Der Brokkoli wird in Salzwasser kurz(ca. 4 Min.) abgekocht.Dann 2 Becher saure Sahne, oder Creme fraiche und 1 großer Becher Schmand mit Salz,Pfeffer, etwas Fondor und Muskat verrühren. 3 Eier und 250 geriebenen Käse (Am Besten Gouda) unterrühren. Ich mische dann noch ein Päckchen gewürfelten Katenschinken darunter(ca. 200 Gramm), dann ist das Ganze schön würzig. Die Masse auf den Teig geben und auf 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten bei 175 Grad backen. Etwas auskühlen lassen. Schmeckt mir am Besten lauwarm. Kann auch gut in Mikro aufgewärmt werden, obwohl ich die eigentlich nicht lieb habe. Aber hierbei gehts gut. Gutes Gelingen.
heikle67
sagt:
sagt: 20.04.2010 11:00
KleineZora23 
sagt:
sagt: 07.08.2010 22:42
Hallo,
ich hab früher als Kind so etwas mit Champions gegessen, habe aber kein Rezept bzw, finde es nicht. Ich kann mich noch an Zwiebeln erinnern die drin waren und es war super lecker. Kann mir jemand helfen? Bzw. weiss wie es heisst und was ich meine???
Das Rezept ist super lecker und wirds ab jetzt öfter bei uns geben.
***** 5 Sterne gibts von mir ;o)
Liebe Grüße
ich hab früher als Kind so etwas mit Champions gegessen, habe aber kein Rezept bzw, finde es nicht. Ich kann mich noch an Zwiebeln erinnern die drin waren und es war super lecker. Kann mir jemand helfen? Bzw. weiss wie es heisst und was ich meine???
Das Rezept ist super lecker und wirds ab jetzt öfter bei uns geben.
***** 5 Sterne gibts von mir ;o)
Liebe Grüße
Ocean81 
sagt:
sagt: 02.03.2012 16:05
Sehr lecker, hatte allerdings Gouda benutzt, war auch sehr gut.
Habe mal Fotos hochgeladen, wird bei uns sicher nicht das letzte Mal gemacht :-)
Habe mal Fotos hochgeladen, wird bei uns sicher nicht das letzte Mal gemacht :-)
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 16.04.2012 17:19
Schinken gegen Lachs getauscht sehr gut.
LG Antje
LG Antje
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