Die Teigzutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ausrollen und runde Formen ausstechen (ich benutze dafür immer ein Schnapsglas). Bei 180° 10-15 Minuten backen.

Für die Füllung alle Zutaten miteinander schaumig rühren. Jeweils ein Plätzchen damit bestreichen und ein weiteres oben drauf setzen. Mit Schokoglasur überziehen und eine ganze abgezogene Mandel darauf setzen.

Tipp: am besten schmecken sie, wenn sie 2-3 Tage durchgezogen sind.