Marmorkuchen

nach Omas Rezept
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Zutaten

250 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
Vanilleschote(n)
5 m.-große Ei(er)
375 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
125 ml Milch
100 g Zucker
50 g Kakaopulver
2 EL Milch
  Semmelbrösel oder Mandelblättchen zum Ausstreuen der Form
  Fett für die Form
  Puderzucker zum Bestäuben oder
  Kuvertüre zum Überziehen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Das ausgekratzten Mark der Vanilleschote dazugeben und ein Ei nach dem anderen gut unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver in ein Sieb geben und abwechseln mit der Milch dazugeben und gut einarbeiten.

Etwa 1/3 des Teiges in eine 2.Schüssel geben. Für den dunklen Teig Zucker mit Kakao mischen, zum hellen Teig geben und gut verrühren. Die 2 EL Milch unterrühren, bei Bedarf vielleicht auch noch einen mehr, der Teig sollte nicht zu fest sein.

Eine Napfkuchenform dick mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln oder mit gemahlenen Mandeln oder Mandelblättchen ausstreuen. Zuerst den hellen Teig einfüllen, dann den dunklen Teig darüber geben. Beide Teigschichten vermischen, indem der helle Teig locker mit einer Gabel und drehenden Bewegungen nach oben geholt wird.

Den Kuchen auf der untersten Schiene des Ofens 50-60 Minuten backen. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. In der Form noch ein wenig abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.

Kommentare anderer Nutzer


Pumpkin-Pie

10.05.2010 04:10 Uhr

Hallo liebe Silvia

deinen Marmorkuchen hatte ich entdeckt und musste ihn gleich probieren.

Er ist ganz besonders lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Geschmack.

So sollte auch auch ein feiner Marmorkuchen schecken !

Ein sehr schönes Rezept wieder von dir, das ich auch gerne wieder machen werde. Ein Foto ist schon unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

cookeandbake

10.05.2010 19:05 Uhr

Hallo Pumpkin-Pie

ich bedanke mich für deinen netten Kommentar und deine gute Bewertung.
Werde ich so an meine inzwischen 93 jährige Oma weiter geben.

Liebe Grüße

Silvia

babe333

27.09.2012 08:42 Uhr

ich muss von diesem rezept leider abraten, habe ihn ganz genau nach den Mengenangaben zubereitet , mittels Digitalwaage. Schon beim Abmischen kam mir das Mehl sehr reichlich vor, habe dann etwas Flüssigkeit nachgeben müssen. Der Kuchen wird leider sehr trocken und *mehlig* keine Spur von saftig, man braucht viel Kaffee /Schlagober um ihn überhaupt runterschlucken zu können.

bitte nicht sauer sein, aber ist meine ehrliche Meinung .

planetblond

11.05.2013 08:27 Uhr

Genau so stelle ich mir einen perfekten Marmorkuchen vor. Vielen Dank!!!

cookeandbake

13.05.2013 22:01 Uhr

Hallo,

es freut mich das dir das Rezept zusagt. Lieben Dank für die gute Bewertung.

LG Silvia

toewerlaenderin

14.06.2013 00:13 Uhr

Hallo cookandbake,

es ist in der Tat DAS perfekte Marmorkuchen-Rezept! Genau so kenne ich es auch von meiner Oma - ob die beiden Omas sich gekannt haben? ;-)

Lieben Gruß, Töwerländerin

cookeandbake

14.06.2013 12:47 Uhr

Hallo toewerlaenderin,

find ich toll das dir der Kuchen schmeckt ich backe ihn nur nach diesem Rezept. Lieben dank fürs Nachbacken,den netten Kommentar und die Sternchen.

Weiß man es die Welt ist klein :-)
Liebe Grüße

Silvia

verena_73

30.01.2014 10:19 Uhr

super lecker....danke fürs rezept

cookeandbake

30.01.2014 15:46 Uhr

Hallo Verena_73,

lieben Dank für die tolle Bewertung freut mich das es dir geschmeckt hat.

Liebe Grüße

Silvia

Benny-Bunny

21.10.2014 10:28 Uhr

Habe den Kuchen für einen Geburtstag gebacken und leider ist er mir nicht recht gelungen.
Hat uns nicht so gut geschmeckt, vlt. habe ich ihn zu lange gebacken. Oder meine Speisestärke war schlecht. Er war sehr trocken und der helle Teil ziemlich dunkel.

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