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Kürbis - Gorgonzola - Sauce
klasse zu Pasta
Zutaten
| 150 g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Curry |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Öl |
| einige Stiele | Rosmarin |
| einige Stiele | Thymian |
| 200 g | Gorgonzola |
| 50 g | Crème fraîche |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 200 kcal
Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln, den Kürbis und größere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit ein wenig Öl andünsten, das Curry mit dazu geben und ein wenige Farbe annehmen lassen. Den Kürbis auch dazu und etwas anbraten. Mit der Brühe ablöschen und auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Kürbis zu 90% verkocht ist, Thymian und Rosmarin zufügen und gut salzen und ein wenig pfeffern.
Der Kürbis muss nicht passiert werden - wenn man ein bisschen Biss möchte!
Anschließend den Gorgonzola in die Sauce einrühren und mit der Crème fraiche glatt rühren.
Wenn der Kürbis zu 90% verkocht ist, Thymian und Rosmarin zufügen und gut salzen und ein wenig pfeffern.
Der Kürbis muss nicht passiert werden - wenn man ein bisschen Biss möchte!
Anschließend den Gorgonzola in die Sauce einrühren und mit der Crème fraiche glatt rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gartenjan,ich habe Deine Kürbis-Gorgonzola-Sauce heute zu Pasta probiert. Hat sehr gut geschmeckt. Allerdings war mir der Gorgonzola ein wenig zu dominant. Ich werde beim nächsten Mal mehr Kürbis, dafür etwas weniger Gorgonzola nehmen.
LG
Maus_X
Hi!!!
Super Rezept! Gibt von mir 5 Sterne! Habe auch etwas mehr Kürbis und bisschen weniger Gorgonzola genommen. Mache ich jetzt öfters!!!
Danke!! :-)
Lg Versen
Super Rezept! Gibt von mir 5 Sterne! Habe auch etwas mehr Kürbis und bisschen weniger Gorgonzola genommen. Mache ich jetzt öfters!!!
Danke!! :-)
Lg Versen
Sehr lecker! Habe ebenfalls mehr Kürbis und weniger Käse verwendet. Ich hatte leider keine frischen Kräuter, aber ein wenig Muskat hat der Soße den letzten Schliff gegeben. Unbedingt ausprobieren!
Vielen Dank für das leckere Rezept. Mal was anderes als Kürbissuppe.
LG Pat
LG Pat
"boooaaaahhh- da kann man sich ja reinsetzen" War der Kommentar zu deinem leckeren Rezept *grins*
Da ich aber kein Gorgonzola mag, habe ich einfach eine Packung Schmelzkäse genommen *schuldigguck*
Aber ansonsten ganz nach Rezept !!!
Kann man wirklich absolut empfehlen dieses Rezept :-)
Da ich aber kein Gorgonzola mag, habe ich einfach eine Packung Schmelzkäse genommen *schuldigguck*
Aber ansonsten ganz nach Rezept !!!
Kann man wirklich absolut empfehlen dieses Rezept :-)
Hallo!
Bei uns gab es die Sauce mit allen angeführten Zutaten, allerdings habe ich fast 1kg Kürbisfleisch (Stripetti) und 125g Creme fraiche dafür genommen, da mir der Gorgonzola sonst viel zu dominant gewesen wäre - so hat es uns dann sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Bei uns gab es die Sauce mit allen angeführten Zutaten, allerdings habe ich fast 1kg Kürbisfleisch (Stripetti) und 125g Creme fraiche dafür genommen, da mir der Gorgonzola sonst viel zu dominant gewesen wäre - so hat es uns dann sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
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Maus_X
08.09.2011 12:42 Uhr