Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. das Olivenöl mit den Kräutern und Pfeffer zu einer Marinade mischen. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden und mit der Marinade mischen.
Die Pilze mit der Marinade begießen, durchmischen und zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.
Eine schwere Pfanne heiß werden lassen, die marinierten Champignons hineingeben und unter Umrühren bei starker Hitze so lange braten, bis der ausgetretene Pilzsaft eingekocht ist.
Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Die Brotscheiben toasten, die Pilze darauf anrichten und mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln. Mit feingeschnittener Petersilie bestreuen.