Henglein
Rama Cremefine
| Edle Nougatsterne
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 300 g | Butter |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Zum Bestreichen: | |
| 150 g | Nougat |
| Für die Dekoration: evtl. Goldflitter | |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Knetteig herstellen und diesen in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann diesen auf Mehl ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech legen.
Aus der Hälfte der Sterne mit einem kleinen Ausstecher ein Stück Teig ausstechen (ähnlich wie bei den Glühweingeleesternen). Das macht man am besten auf den Blech, damit sich der Stern nicht verziehen kann.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° 10 - 12 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.
Nougat über Wasserbad auflösen. Die ganzen Sterne damit bestreichen, die Sterne mit der Aussparung mit Puderzucker bestäuben und eventuell auch Goldflitter aufstreuen. Den Puderzuckerstern mit versetzten Strahlen auf den Nougatstern setzen. Mit einem kleinen Löffel noch etwas Nougat in die Aussparung geben. Trocknen lassen.
Dann diesen auf Mehl ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech legen.
Aus der Hälfte der Sterne mit einem kleinen Ausstecher ein Stück Teig ausstechen (ähnlich wie bei den Glühweingeleesternen). Das macht man am besten auf den Blech, damit sich der Stern nicht verziehen kann.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° 10 - 12 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.
Nougat über Wasserbad auflösen. Die ganzen Sterne damit bestreichen, die Sterne mit der Aussparung mit Puderzucker bestäuben und eventuell auch Goldflitter aufstreuen. Den Puderzuckerstern mit versetzten Strahlen auf den Nougatstern setzen. Mit einem kleinen Löffel noch etwas Nougat in die Aussparung geben. Trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.12.2010 09:32
hallo maggie03
Goödflitter bekommt man eigentlich bei allen Backshops im Internet .Ich hab meinen wohl vom bekanntesten für Hobbybäcker ;-) Das Nougat wird schon wieder so fest wie es vorher war und da es ja nicht drüberguckt ,könnte man die Sterne doch stapeln .Aber darunter leidet die Optik und um den Goldflitter der am Boden des oberen Kekses klebt hat niemand was .Man könnte ihn auch weglassen,Aber mit sieht es halt schöner aus
lg chiara
Goödflitter bekommt man eigentlich bei allen Backshops im Internet .Ich hab meinen wohl vom bekanntesten für Hobbybäcker ;-) Das Nougat wird schon wieder so fest wie es vorher war und da es ja nicht drüberguckt ,könnte man die Sterne doch stapeln .Aber darunter leidet die Optik und um den Goldflitter der am Boden des oberen Kekses klebt hat niemand was .Man könnte ihn auch weglassen,Aber mit sieht es halt schöner aus
lg chiara
maggie03 
sagt:
sagt: 02.12.2010 23:18
Hallo chiara,
offensichtlich gehöre ich zu den altmodischen Menschen, die ihre Backwaren bisher im Einzelhandel gekauft haben. Könntest Du mir bitte auch noch sagen, was der "bekannteste Backshop im Internet" ist?
Und wie lagerst Du die Kekse, wenn das Gold beim Stapeln abgeht?
Vielen Dank
maggie03
offensichtlich gehöre ich zu den altmodischen Menschen, die ihre Backwaren bisher im Einzelhandel gekauft haben. Könntest Du mir bitte auch noch sagen, was der "bekannteste Backshop im Internet" ist?
Und wie lagerst Du die Kekse, wenn das Gold beim Stapeln abgeht?
Vielen Dank
maggie03
andrea-pietsch 
sagt:
sagt: 05.12.2010 09:30
Also geschmacklich sind die Sterne echt super, aber was habe ich bloß falsch gemacht?
Die Sterne, größtenteils die Nougat-Tupfen, sind nach knapp 18 Stunden immer noch nicht trocken!! Teilweise verrutschen die oberen Sterne, und wegen den nassen Tupfen ist stapeln nicht drin....
Wer kann mir einen Tipp geben, wie ich sie fest bekomme?
Die Sterne, größtenteils die Nougat-Tupfen, sind nach knapp 18 Stunden immer noch nicht trocken!! Teilweise verrutschen die oberen Sterne, und wegen den nassen Tupfen ist stapeln nicht drin....
Wer kann mir einen Tipp geben, wie ich sie fest bekomme?
08.12.2010 15:14
letalia 
sagt:
sagt: 05.12.2010 23:27
Habe dein Rezept heute ausprobiert. Ich stand etwas unter Zeitdruck, deswegen sehen sie nicht so toll aus wie deine aber sie haben fantastisch geschmeckt!
Gruß
Gruß
cruzy
sagt:
sagt: 08.12.2010 14:02
Habe letztes Wochenende dieses Rezept ausprobiert - sie schmecken wirklich total lecker. Nur leider heben bei mir die "Deckel" nicht auf dem Nougat. Habe ich zu wenig Nougat genommen? Oder gibt es dafür noch einen Trick? Oder lag das daran, dass ich nicht nochmal zusätzlich Nougat in die Aussparung gegeben hatte? Trotz diesem kleinen "Mangel" sind die Sterne total lecker und echt ein schöner Blickfang. Wird es auf jedenfall wieder geben!
08.12.2010 15:15
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 14.12.2010 17:05
Perfektes Rezept, die Sterne sehen super aus und schmecken superklasse!
Ich hatte auch kein Problem mit dem fest werden, ich habe allerdings ca 220g Nougat gebraucht, wobei ich habe auch viel kleinere Ausstecher verwendet und viel mehr als 50 Stück zusammengebracht!
Die Arbeit zahlt sich auf jeden Fall aus ;-)
Danke für das tolle Rezet!
GLG Kathi
Ich hatte auch kein Problem mit dem fest werden, ich habe allerdings ca 220g Nougat gebraucht, wobei ich habe auch viel kleinere Ausstecher verwendet und viel mehr als 50 Stück zusammengebracht!
Die Arbeit zahlt sich auf jeden Fall aus ;-)
Danke für das tolle Rezet!
GLG Kathi
pacpa
sagt:
sagt: 19.12.2010 18:53
Hallo,
super leckere Käkse und total einfach zu machen!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Pacpa
super leckere Käkse und total einfach zu machen!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Pacpa
wallabee 
sagt:
sagt: 03.12.2011 22:25
Hallo,
haben deine Kekse heute gebacken. Sehr, sehr lecker und ein echt Blickfang! Die Arbeit lohnt sich auf jeden Fall:)
Fotos folgen noch.
VG,
wally
haben deine Kekse heute gebacken. Sehr, sehr lecker und ein echt Blickfang! Die Arbeit lohnt sich auf jeden Fall:)
Fotos folgen noch.
VG,
wally
Olivia260679
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:28
Wirklich einfach und sehr lecker!
RinchenBienchen
sagt:
sagt: 13.02.2012 00:54
Hallo,
diese Plätzchen sind leicht in der Herstellung und machen auf dem weihnachtlichen Teller wirklich etwas her. Sind auch schön zum Verschenken.
Liebe Grüße, Rina :D
diese Plätzchen sind leicht in der Herstellung und machen auf dem weihnachtlichen Teller wirklich etwas her. Sind auch schön zum Verschenken.
Liebe Grüße, Rina :D
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das hört sich lecker an. Aber ich hab noch nie Goldflitter auf Keksen gesehen. Wo oder von welcher Firma gibt es denn sowas? Ist das zum aufstreuen? Ich kann mir gut vorstellen, dass das edel aussieht.
Außerdem wollte ich fragen, ob das Nougat so fest wird, dass man die Kekse in eine Dose stapeln kann. Oder ist es da besser die Kekse nicht versetzt zusammenzusetzen? Ich könnte mir auch vorstellen die unteren Zacken, die überstehen mit Schokolade anzupinseln und nur mit Nougat zusammensetzen.
Würde mich freuen, wenn Du mir weiterhelfen könntest. Ich komme am Wochenende von der Reha nach Hause und kann dann gleich loslegen.
Vielen Dank
maggie03
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