Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisgemüse
Kürbis
)
| 500 g | Kürbis(se) |
| 2 TL | Salz |
| 3 EL | Butter |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 250 ml | saure Sahne |
| ½ EL | Mehl |
| etwas | Kümmel |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Dill, frischer, gezupft |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Den Kürbis schälen und nudelig schneiden. Mit einem Teil des Salzes einsalzen und stehen lassen.
Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter andünsten, Kürbis gut ausdrücken und den Zwiebeln beigeben. Das Tomatenpüree einrühren, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill.
Saure Sahne mit etwas Wasser und dem Mehl verrühren bis es schön glatt ist und dem Kürbis beigeben. Auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.
Da der Kürbis viel Wasser hat, eventuell noch mal etwas nachwürzen.
Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter andünsten, Kürbis gut ausdrücken und den Zwiebeln beigeben. Das Tomatenpüree einrühren, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill.
Saure Sahne mit etwas Wasser und dem Mehl verrühren bis es schön glatt ist und dem Kürbis beigeben. Auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.
Da der Kürbis viel Wasser hat, eventuell noch mal etwas nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.10.2010 08:36
Ich habe einen Hokaido genommen-war super.
Kürbisgerichte sind für mich neu-kann mich drann gewöhnen.
L. G. B.
Kürbisgerichte sind für mich neu-kann mich drann gewöhnen.
L. G. B.
03.10.2010 09:43
elsnadel 
sagt:
sagt: 30.10.2010 09:54
Hallo
Warum soll man den Kürbis salzen und dann ausdrücken? Wird er dadurch nicht schlabbrig und es gehen viele Mineralstoffe verloren?
War gibt es dazu? Reis, Kartoffeln ???
LG Elsnadel
Warum soll man den Kürbis salzen und dann ausdrücken? Wird er dadurch nicht schlabbrig und es gehen viele Mineralstoffe verloren?
War gibt es dazu? Reis, Kartoffeln ???
LG Elsnadel
01.11.2010 07:08
elsnadel
sagt:
sagt: 01.11.2010 17:52
Danke für die Antwort!
Ich habe das Rezept ohne salzen gemacht. Muß sehr mit Salz sparen. Der Kürbis blieb schön bissig. Nicht böse sein, aber uns hats nicht so geschmeckt, dass ich es nochmal kochen werde. Die Geschmäcker sind halt verschieden.
Elsnadel
Ich habe das Rezept ohne salzen gemacht. Muß sehr mit Salz sparen. Der Kürbis blieb schön bissig. Nicht böse sein, aber uns hats nicht so geschmeckt, dass ich es nochmal kochen werde. Die Geschmäcker sind halt verschieden.
Elsnadel
21.09.2011 00:09
Hallo,
kann man dieses Gericht auch einkochen ??
LG
Renate
kann man dieses Gericht auch einkochen ??
LG
Renate
21.09.2011 05:15
Hellale 
sagt:
sagt: 26.10.2011 15:03
Hallo,
habe das rezept gerade nachgekocht.
Was ahst du eigentlich mit "nudelig schneiden" gemeint? Streifen?
Nun ja, ich hab ca. 2x2 cm Stückchen geschnitten und es als Spaghettisauce mit Stücken gemacht.
Außerdem hatte ich unerwartet mehr Kürbis und nicht genug saure Sahne. Ich habe ca 750g Kürbis gehabt und einen Becher saure Sahne, das ganze habe ich mit Milch gestreckt, damit ich schön Sauce dazu hatte.
Hat super funktioniert, wird sicher nochmal nachgekocht :)
habe das rezept gerade nachgekocht.
Was ahst du eigentlich mit "nudelig schneiden" gemeint? Streifen?
Nun ja, ich hab ca. 2x2 cm Stückchen geschnitten und es als Spaghettisauce mit Stücken gemacht.
Außerdem hatte ich unerwartet mehr Kürbis und nicht genug saure Sahne. Ich habe ca 750g Kürbis gehabt und einen Becher saure Sahne, das ganze habe ich mit Milch gestreckt, damit ich schön Sauce dazu hatte.
Hat super funktioniert, wird sicher nochmal nachgekocht :)
coffeedream 
sagt:
sagt: 03.11.2011 14:38
Hallo Tryumph800,
"Mmmh lecker - 5 Sterne!" (Dies ist die einheitliche Meinung meiner Family.)
Habe allerdings auf das Salzen/Ausdrücken des Kürbisses verzichtet und statt Kümmel eine kleingeschnittene Knoblauchzehe mit zu den Zwiebeln gegeben. Werde dieses Gemüse am Wochenende als Fülle für einen Strudel verwenden (Paprika, Karotten, Zucchini und Schafskäse kommen noch dazu).
LG coffeedream
"Mmmh lecker - 5 Sterne!" (Dies ist die einheitliche Meinung meiner Family.)
Habe allerdings auf das Salzen/Ausdrücken des Kürbisses verzichtet und statt Kümmel eine kleingeschnittene Knoblauchzehe mit zu den Zwiebeln gegeben. Werde dieses Gemüse am Wochenende als Fülle für einen Strudel verwenden (Paprika, Karotten, Zucchini und Schafskäse kommen noch dazu).
LG coffeedream
05.11.2011 07:07
05.11.2011 09:31
Hallo cookyfee
Danke für das Bild
Gruss Tryumph800
Danke für das Bild
Gruss Tryumph800
Katzenunion
sagt:
sagt: 23.11.2011 19:01
Schmeckt voll lecker - sogar meine Kinder sind voll begeistert und ich musste es am nächsten Tag gleich nochmals kochen.
23.11.2011 19:32
kaya1307 
sagt:
sagt: 23.12.2011 21:53
Eine leckere Beilagen.
Bei uns gabs dazu Würstchen und Kartoffelpürre.
lg Kaya
Bei uns gabs dazu Würstchen und Kartoffelpürre.
lg Kaya
24.12.2011 06:48
25.01.2012 19:55
Kavurei
sagt:
sagt: 01.03.2012 21:29
Hola Tryumph
das Kürbisgemüse schmeckt sehr lecker.
Auf das Einsalzen und Ausdrücken des Kürbis habe ich auch verzichtet, denn die Calabaza ( Butternut ) hat ein festes Fleisch.
Das Gemüse schmeckt sehr gut zu Hähnchenragout, Frikadellen oder Rinderbraten.
Saludos del Paraguay, Kavure´i
das Kürbisgemüse schmeckt sehr lecker.
Auf das Einsalzen und Ausdrücken des Kürbis habe ich auch verzichtet, denn die Calabaza ( Butternut ) hat ein festes Fleisch.
Das Gemüse schmeckt sehr gut zu Hähnchenragout, Frikadellen oder Rinderbraten.
Saludos del Paraguay, Kavure´i
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Ein guter Kürbis für sehr, sehr vieles geeignet!!!!
dezenter Kürbisgeschmack festes cremefarbiges Fruchtfleisch
Besonders geeignet für Suppen, Salate, Gemüse, zum frittieren,
Grillen, backen, zum einmachen und für Süssspeisen.
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