Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

6 kleine Backförmchen, z.B. ofenfeste Puddingförmchen (sonst 9 Muffinförmchen) mit ein wenig Butter einfetten und für die Böden passende Kreise aus Backpapier ausschneiden und damit die Förmchen auslegen.

Die Schokolade in einem kleinen Topf bei kleiner Flamme schmelzen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander darunterschlagen und dann das Mehl unterrühren. Zuletzt die abgekühlte Schokolade unterrühren.

Den Teig in die Förmchen gießen und im Ofen 10-12 Minuten backen. In den kleineren Muffinförmchen reichen normalerweise 8 Minuten. Je später man die Küchlein aus dem Ofen nimmt desto fester und weniger saftig sind sie. Keine Angst, wenn sie innen noch sehr flüssig erscheinen! Das ist so gewollt und gibt sich beim Abkühlen noch ein wenig.

Die Törtchen aus den Formen heben, bzw. stürzen und warm, mit Himbeeren und Schlagsahne, flüssiger Sahne, Mascarponecreme, Crème fraîche oder Vanilleeis servieren.

Schmeckt an warmen Tagen genauso wie an kalten. Als Kuchen oder Dessert geeignet. Versetzt Schokofans jeden Alters auf Wolke Sieben!