Das Rinderfilet in 2cm Scheiben schneiden, danach auf die Schnittfläche legen und in 2cm Streifen schneiden. Das Fleisch mit dem Zucker bestreuen und das Öl darüber. Alles gut vermengen.
Die Schalotten schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und pressen. Beides mit Sojasauce, Pfeffer und Mehl in einer Schale gut verrühren.
Die Marinade über das Fleisch geben und eine knappe Stunde ziehen lassen.

Anschließend das Fleisch abtropfen lassen und auf Spieße stecken. Die Filetspieße auf dem Grill von jeder Seite 3-4 min grillen. Die Spieße mit frisch gehackten Zwiebeln anrichten.