Henglein
Rama Cremefine
| Tacos
Grundrezept
Zubereitung
Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen. Öl und Wasser zugeben und alles kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig zu vier Kugeln formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu einem dünnen, runden Fladen (ca. 13 cm Durchmesser) ausrollen.
Eine Pfanne auf mittlerer Flamme trocken erhitzen und die Fladen darin von jeder Seite 2-3 Minuten rösten.
Nach Wunsch die Tortillas in heißem Öl 1-2 Minuten frittieren, dabei zu Schalen formen.
Eine Pfanne auf mittlerer Flamme trocken erhitzen und die Fladen darin von jeder Seite 2-3 Minuten rösten.
Nach Wunsch die Tortillas in heißem Öl 1-2 Minuten frittieren, dabei zu Schalen formen.
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Kommentare anderer Nutzer
goereAs 
sagt:
sagt: 14.05.2010 18:01
Griinsekatze
sagt:
sagt: 02.10.2010 15:16
Also ich hab heute mit meiener BEste versucht die Tacos zu machen wir haben das nicht hinbekommen.
Der Teig ist total trocken und wird nicht zu richtigem Teig und wie bekommt man beim braten in der Pfanne die runde form hin.
Irgendwie klappt alles nicht.
Der Teig ist total trocken und wird nicht zu richtigem Teig und wie bekommt man beim braten in der Pfanne die runde form hin.
Irgendwie klappt alles nicht.
mias-stern
sagt:
sagt: 14.03.2011 20:59
aja, all zu schwer ist das nicht...
ich mache das so:
ich gebe das Mehl und das Salz in ein recht hohes "Rühr"-gefäß und koche ca. 1 liter Wasser im Wasserkocher auf. Das kochende Wasser gebe ich nach und nach (unter festem rühren) bis zur gewünschten knetbaren Festigkeit dazu. Wenn der Teig zu Trocken ist, gib ein wenig Wasser dazu.
Das Öl und Maismehl lass ich ganz weg...
Wenn du unbedingt Maismehl verwenden möchtest, gib lieber ein stück Butter zu dem Mehl und Salz, bevor du das heiße Wasser dazu gibst.
Der "Teig" sollte flott verarbeitet werden.
Ich bemehle meine Arbeitsfläche, anstatt es zwischen Backpapier ausrollen zu versuchen...
Die runde Form solltest du außerhalb der Pfanne während dem ausrollen hinbekommen.
Ich bevorzuge zwei drei tropfen Öl beim Ausbacken in die Panne zu geben... Geht auch viel schneller ;-)
Die Tips kommen ein wenig spät, aber naja, wer weiß =)
LG Mia
ich mache das so:
ich gebe das Mehl und das Salz in ein recht hohes "Rühr"-gefäß und koche ca. 1 liter Wasser im Wasserkocher auf. Das kochende Wasser gebe ich nach und nach (unter festem rühren) bis zur gewünschten knetbaren Festigkeit dazu. Wenn der Teig zu Trocken ist, gib ein wenig Wasser dazu.
Das Öl und Maismehl lass ich ganz weg...
Wenn du unbedingt Maismehl verwenden möchtest, gib lieber ein stück Butter zu dem Mehl und Salz, bevor du das heiße Wasser dazu gibst.
Der "Teig" sollte flott verarbeitet werden.
Ich bemehle meine Arbeitsfläche, anstatt es zwischen Backpapier ausrollen zu versuchen...
Die runde Form solltest du außerhalb der Pfanne während dem ausrollen hinbekommen.
Ich bevorzuge zwei drei tropfen Öl beim Ausbacken in die Panne zu geben... Geht auch viel schneller ;-)
Die Tips kommen ein wenig spät, aber naja, wer weiß =)
LG Mia
17.08.2011 12:23
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- Backen ohne Weizen
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ich würde gerne die Tacos ausprobieren, habe aber 2(vielleicht etwas dumme) Fragen zur Zubereitung ;)
Im Rezept steht ja "Jeweils eine Kugel zwischen Folie..." Was meinst du genau damit ?:)
& die 2te Frage ist: wenn ich die Tacos frittieren will, geht das auch in der Pfanne oder brauch ich dazu unbedingt eine Fritteuse ( hab nämlich leider keine :/ )
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, würde die Tacos nämlich echt gerne ausprobieren..
Liebe Grüße,
Steffie
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