Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen
Rührteig mit Guss
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| etwas | Aroma, (Citroback) |
| 150 g | Butter |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 ½ kg | Pflaumen |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 300 g | Sauerrahm oder Schmand |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Aroma, (Citroback) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Aus Mehl, Ei, Zucker, Citroback, Butter einen Knetteig erstellen.
Auf einem ca. 25x23 Blech, was gut gefettet und mit 4 El. Semmelbrösel bestreut ist, ausrollen. Bitte einen Rand mit hochziehen. Man kann aber auch eine Springform nehmen.
Bevor man die entkernten, gespalteten Pflaumen drauf setzt, noch mal 2 El. Semmelbrösel auf den Teig streuen, dann weicht es nicht so durch.
Schmand, Zucker, Citroback, Puddingpulver und Eier gut verrühren und über die Pflaumen geben.
Bei 180 Grad ca. 50 min backen.
Auf einem ca. 25x23 Blech, was gut gefettet und mit 4 El. Semmelbrösel bestreut ist, ausrollen. Bitte einen Rand mit hochziehen. Man kann aber auch eine Springform nehmen.
Bevor man die entkernten, gespalteten Pflaumen drauf setzt, noch mal 2 El. Semmelbrösel auf den Teig streuen, dann weicht es nicht so durch.
Schmand, Zucker, Citroback, Puddingpulver und Eier gut verrühren und über die Pflaumen geben.
Bei 180 Grad ca. 50 min backen.
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Vielleicht war das nicht richtig - der fertige Kuchen sieht zwar sehr leker aus, schmeckt aber für einen Pflaumenkuchen zu süß und zu zitronig. Schade.
Was ist Citroback?
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