Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit dem Joghurt pürieren.
Mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Die Hühnerbrüste, falls nötig, parieren und in einen Gefrierbeutel geben. Die Marinade dazu schütten und alles ordentlich vermengen. Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Am nächsten Tag herausnehmen und jede Hühnerbrust auf ein Stück Alufolie legen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Von der Marinade darf ruhig etwas dazu.
Die Alufolie fest zu einem Paket verschließen. Um ein Verschmutzen des Ofens zu vermeiden empfiehlt es sich, die Päckchen auf einen Teller zu legen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Päckchen 30 - 40 Minuten garen (kommt auf die Größe der Hühnerbrüste an). Paket öffnen und die Hühnerbrust in Scheiben schneiden.

Mit Zitronenschnitz servieren.