Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenbutter mit Scharbockskraut
vegetarischer Brotaufstrich
)
| 2 | Möhre(n) |
| 125 g | Butter, zimmerwarme |
| 50 g | Tomatenmark |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Scharbockskraut (Erntezeit März/April, vor der Blüte!) oder |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte oder | |
| Kräutersalz |
Zubereitung
Die Möhren fein raspeln, die Zwiebel und das Scharbockskraut fein hacken. Mit der Butter gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe oder Kräutersalz abschmecken.
Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Muss dann jedoch wieder auf Zimmertemperatur gebracht und erneut durchgemischt werden.
Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Muss dann jedoch wieder auf Zimmertemperatur gebracht und erneut durchgemischt werden.
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Da ich an einer Stelle noch herrlich-saftiges Scharbockskraut fand (an vielen Stellen blüht es hier schon) + ich eh finde, dass Scharbockskraut prima zu Möhren passt - gabs jetzt mal Deine Butter zum Testen.
Hab etwas weniger Tomatenmark genommen, die Kräuter der Provence weggelassen - und dafür mehr Scharbockskraut genommen.
Lecker wars! =)
Foto folgt - als Dank für die Idee.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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