Hähnchen - Paella

Ganz ohne Fisch!

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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n), gehackt
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Paprikaschote(n), rot und orange, in Würfel geschnitten
200 g Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
4 Port. Hähnchenbrustfilet
250 g Reis, (Risottoreis)
1 Dose Safranpulver
1,2 Liter Gemüsebrühe
100 g Erbsen, TK
1 EL Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
  Petersilie
  Öl

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets in etwas Öl kurz auf beiden Seiten anbraten. Würzen, herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten. Paprika, Lauchzwiebeln und Reis dazugeben und kurz mit anschwitzen. Den Safran dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, das Fleisch darauf legen und zugedeckt auf ganz kleiner Hitze in ca. 35 Minuten garen lassen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen untermengen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Arbeitszeit: ca. 1 Tag 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.09.09
Rezept-Statistiken: 13.978 (9)* gelesen
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Verfasser:

JuliaJuliaJulia Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

pinguin140 Tellerwäscher sagt:  
17.09.2009 17:02
Hat sehr, sehr lecker geschmeckt auch ohne Fisch und Muscheln. Wird es sicher öfter bei uns geben.
lg pinguin

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JuliaJuliaJulia Suppenkoch sagt:  
17.09.2009 17:32
Hallo pinguin..
..freut mich, dass es dir geschmeckt hat ;-)
VLG
Julia

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Happiness  Sternekoch sagt:  
03.03.2012 15:10
ein sehr leckeres Essen. Ich habe nur die Kochzeit erheblich reduziert genauso wie die Brühemenge, das wäre etwas zuviel gewesen.

Geschmacklich ist es aber sehr sehr lecker, bei mir gabs noc etwas gutes Olivenöl extra. Das Fleisch war auch schön zart und die Zubereitung geht sehr schnell.

lg, Evi

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