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Hähnchen - Paella
Ganz ohne Fisch!
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und orange, in Würfel geschnitten |
| 200 g | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Reis, (Risottoreis) |
| 1 Dose | Safranpulver |
| 1,2 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenbrustfilets in etwas Öl kurz auf beiden Seiten anbraten. Würzen, herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten. Paprika, Lauchzwiebeln und Reis dazugeben und kurz mit anschwitzen. Den Safran dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, das Fleisch darauf legen und zugedeckt auf ganz kleiner Hitze in ca. 35 Minuten garen lassen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen untermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten. Paprika, Lauchzwiebeln und Reis dazugeben und kurz mit anschwitzen. Den Safran dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen, das Fleisch darauf legen und zugedeckt auf ganz kleiner Hitze in ca. 35 Minuten garen lassen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen untermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat sehr, sehr lecker geschmeckt auch ohne Fisch und Muscheln. Wird es sicher öfter bei uns geben.
lg pinguin
lg pinguin
ein sehr leckeres Essen. Ich habe nur die Kochzeit erheblich reduziert genauso wie die Brühemenge, das wäre etwas zuviel gewesen.
Geschmacklich ist es aber sehr sehr lecker, bei mir gabs noc etwas gutes Olivenöl extra. Das Fleisch war auch schön zart und die Zubereitung geht sehr schnell.
lg, Evi
Geschmacklich ist es aber sehr sehr lecker, bei mir gabs noc etwas gutes Olivenöl extra. Das Fleisch war auch schön zart und die Zubereitung geht sehr schnell.
lg, Evi
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pinguin140
17.09.2009 17:02 Uhr