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Spaghetti mit gemischten Pilzen in Gorgonzolasauce
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Pfifferlinge |
| 100 g | Austernpilze |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 400 g | Spaghetti |
| 2 EL | Kräuterbutter |
| Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Gorgonzola |
| 1 Bund | Kerbel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Pilze putzen, größere kleiner schneiden. Die Frühlingszwiebeln, putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Pilze und Frühlingszwiebeln darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Brühe zufügen, aufkochen lassen und den Käse darin schmelzen. Kerbel abzupfen.
Die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Die Sauce nochmal abschmecken, dann alles anrichten und mit Kerbel bestreuen.
Die Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Pilze und Frühlingszwiebeln darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Brühe zufügen, aufkochen lassen und den Käse darin schmelzen. Kerbel abzupfen.
Die Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Die Sauce nochmal abschmecken, dann alles anrichten und mit Kerbel bestreuen.
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