Henglein
Rama Cremefine
| Bigis Hefekuchen mit Äpfeln und Sherry - Kirschen
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Butter |
| 250 ml | Milch, warme |
| Für die Füllung: | |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 60 g | Zucker |
| 25 g | Butter |
| 400 ml | Milch |
| 2 | Äpfel, geschält, entkernt, in dünnen Spalten |
| 1 Tasse | Kirschen, entkernt, möglichst am Vortag in Sherry eingelegt |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten, eine gebutterte Springform damit auslegen und einen schmalen Rand hochziehen.
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen und dann gut mit der Butter verrührt auf den Teig streichen. Feine Apfelscheibchen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200°) ca. 30 Minuten backen, am besten nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Etwas erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen und dann gut mit der Butter verrührt auf den Teig streichen. Feine Apfelscheibchen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200°) ca. 30 Minuten backen, am besten nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Etwas erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
fajelu 
sagt:
sagt: 16.04.2012 17:38
creativwurm 
sagt:
sagt: 06.08.2011 20:56
So das gute Stück ist gut geworden. Geschmeckt hat er meiner besseren Hälfte und mir sehr gut. Werde das nächste mal nur die Trockenhefe gegen normale Hefe austauschen.
fajelu
sagt:
sagt: 06.08.2011 23:33
angel1968
sagt:
sagt: 15.04.2012 18:17
Hallo,
ich wollte einen Apfel-Kirsch-Hefekuchen machen und bin auf dieses Rezept gestoßen. Ein Hefeteig ohne Ei wurde an anderen Stellen in höchsten Tönen gelobt, da dachte ich: ausprobieren. Aber das Ergebnis ist ja fast grausig: der Teig unterzuckert mit einer Konsistenz wie Pizzateig, der Vanillepudding viel zu fest (wirklich zwei Päckchen?), zuviel Teig an sich für eine Springform...naja, das nächste Mal mache ich es wieder wie ich es von zu Hause kenne: in Hefeteig muss Ei rein. Und zu Apfel passt auch irgendwie kein Pudding.
ich wollte einen Apfel-Kirsch-Hefekuchen machen und bin auf dieses Rezept gestoßen. Ein Hefeteig ohne Ei wurde an anderen Stellen in höchsten Tönen gelobt, da dachte ich: ausprobieren. Aber das Ergebnis ist ja fast grausig: der Teig unterzuckert mit einer Konsistenz wie Pizzateig, der Vanillepudding viel zu fest (wirklich zwei Päckchen?), zuviel Teig an sich für eine Springform...naja, das nächste Mal mache ich es wieder wie ich es von zu Hause kenne: in Hefeteig muss Ei rein. Und zu Apfel passt auch irgendwie kein Pudding.
fajelu
sagt:
sagt: 16.04.2012 17:39
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Habe etwas abgeändert, den Äpfeln noch etwas Zucker und Zimt zugegeben sowie 50 g Mandeln.
Den Pudding habe ich mit 500 ml Milch gekocht da war er nicht ganz so fest.
Um das Abdecken zu umgehen habe ich eine etwas kleiner Form genommen ( 20 cm Durchmesser ) und habe etwas von dem Hefeteig weggenommen. Habe den Teig rund ausgerollt über den Kuchen gegeben und etwas eingeschnitten damit die Luft rauskann. So jetzt ist das gute Stück im Ofen, mal sehen ob ich damit bei meinem Mann punkten kann.
Kann mir vorstellen das er auch mit Rhabarber sehr gut schmeckt.
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