Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Schokoladen - Tarte
schmeckt am besten lauwarm
| 175 g | Mehl |
| 3 EL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Butter, kalte |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 1 gr. Dose/n | Birne(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 150 ml | süße Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Das Mehl mit Zucker und Salz mischen. Die Butter in Flocken dazuschneiden und kurz verreiben. Eigelb und Wasser dazu geben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Die Schokolade grob hacken. Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen und fächerartig einschneiden. Eine Tarteform ausbuttern. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in die Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die gehackte Schokolade darauf verteilen und die Birnen dekorativ darauf legen.
1 Ei und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Die Sahne kurz mit unterrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zur Ei-Sahne-Mischung geben. Die Creme zwischen den Birnen verteilen.
Die Tarte bei 200 Grad auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.
Die Schokolade grob hacken. Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen und fächerartig einschneiden. Eine Tarteform ausbuttern. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in die Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die gehackte Schokolade darauf verteilen und die Birnen dekorativ darauf legen.
1 Ei und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Die Sahne kurz mit unterrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zur Ei-Sahne-Mischung geben. Die Creme zwischen den Birnen verteilen.
Die Tarte bei 200 Grad auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.
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