Für den Rührteig die Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. Nun das Eigelb unterrühren. Die Mandeln mit Backpulver und Schokolade mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör auf mittlerer Stufe unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und ca. 60 Minuten bei 180°C backen. Den Boden erkalten lassen.

Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. 2/3 davon auf den Tortenboden geben und glatt streichen, die restliche Sahne mit einem Spritzbeutel auf den Rand der Oberfläche spritzen. Den Eierlikör innen auf die Oberfläche geben und vorsichtig verteilen. Die Torte mit geraspelter Schokolade bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.