Die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig anbraten. Das Hack hinzufügen und krümelig und knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lauch halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden. Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden (von dicken Zucchini nur das feste Fleisch verwenden).

Das Gemüse zum Hack geben und 5 Minuten mitbraten. Den Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.