Tomate, Zwiebel und Petersilie klein schneiden und mit Frischkäse und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Rouladen mit je einer Scheibe Käse und einer Scheibe Schinken belegen. Darauf jeweils die Hälfte der Frischkäsemischung legen. Die Rouladen möglichst dicht zusammenrollen, so dass auch die Seiten verschlossen sind, und mit Bindfaden oder Rouladennadeln fest schließen.

Die Rouladen nun in etwas Öl von allen Seiten anbraten und etwas Wasser angießen. Zudecken und etwa eine Stunde schmoren, bei Bedarf Wasser nachgießen. Der Bratfond kann sehr gut als Soße verwendet werden, wenn man mag, kann man ihn etwas andicken.

Ich empfehle dazu Kartoffeln.