Die Maronen an der Spitze einschneiden. In kochendem Wasser 15 Minuten kochen und anschließend schälen. 20 g Butter mit dem Zucker erhitzen und die Maronen darin braun braten. Die Brühe angießen, die Maronen darin 15 Minuten kochen und dann herausnehmen.

Den Rosenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Herausnehmen und mit Muskat würzen.

Die Bananen in dicke Stücke schneiden und in der restlichen Butter bräunen. Leicht salzen.

Rosenkohl, Bananen und Maronen vorsichtig miteinander mischen.

PS: Man kann auch Dosenmaronen nehmen!