Weiche Butter schaumig rühren. Eigelb, Käse und die Gewürze dazu geben. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen und in die Mitte jeweils eine Mandel drücken. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in etwa 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.

Tipp:
Es können auch andere Ausstechformen benutzt werden, dabei jedoch beachten, dass die Mandeln genügend Platz haben.

Zusätzlich können die Kekse je nach Geschmack mit Kümmel, Mohn oder etwas grobem Salz bestreut werden.