Henglein
Rama Cremefine
| Lauch mit scharfer Erdnusssoße
)
| 1 kg | Lauch |
| 20 g | Butter |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 5 EL | Erdnusscreme |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 ½ EL | Sojasauce, süß |
| Sambal Oelek, 1 - 2 TL | |
| ½ | Zitrone(n), davon der Saft |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Lauchstangen putzen, gründlich waschen und in Stücke schneiden. In einem Topf in der heißen Butter andünsten. Ein Achtelliter Wasser und etwas Salz zugeben, im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze zehn Minuten garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln. Im Öl dünsten, Erdnusscrème und Kokosmilch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Sojasauce, Sambal Oelek (scharf) und Zitronensaft abschmecken. Eigelb unterziehen, nicht mehr kochen.
Die Sauce über den gegarten Lauch geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln. Im Öl dünsten, Erdnusscrème und Kokosmilch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Sojasauce, Sambal Oelek (scharf) und Zitronensaft abschmecken. Eigelb unterziehen, nicht mehr kochen.
Die Sauce über den gegarten Lauch geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
16.11.2010 18:40
shobaK 
sagt:
sagt: 03.05.2011 19:42
Goega und mir hat es sehr gut geschmeckt. Dazu gab es gebratene Haehncheninnenfilets und Reis. Ich habe allerdings die doppelte Menge Kokosmilch verwendet - bei gleicher Erdnussbuttermenge. 2 TL Sambal oelek waren mir dann natuerlich zu wenig, aber das kann man ja vorsichtig abschmecken.
Dem Sohn war es zu lauchlastig, er wuenscht sich beim naechsten mal gemischtes Gemuese zu dieser Sosse, vielleicht Paprika, Moehren und Lauch.
Vielen Dank fuer das Rezept und liebe Gruesse!
Dem Sohn war es zu lauchlastig, er wuenscht sich beim naechsten mal gemischtes Gemuese zu dieser Sosse, vielleicht Paprika, Moehren und Lauch.
Vielen Dank fuer das Rezept und liebe Gruesse!
Bräsekötchen 
sagt:
sagt: 19.04.2012 11:09
Hallo,
ja, sehr lecker. Im Gegensatz zu shobaK werde ich wohl nächstes Mal weniger Kokosmilch nehmen.
Was die Schärfe angeht, so habe ich für die 4 Portionen etwa 3 1/2 Kaffeelöffel Sambal Oelek gebraucht, bin allerdings auch Fan indischer Küche und etwas schmerzfrei.
Grüße vom Bräsekötchen
ja, sehr lecker. Im Gegensatz zu shobaK werde ich wohl nächstes Mal weniger Kokosmilch nehmen.
Was die Schärfe angeht, so habe ich für die 4 Portionen etwa 3 1/2 Kaffeelöffel Sambal Oelek gebraucht, bin allerdings auch Fan indischer Küche und etwas schmerzfrei.
Grüße vom Bräsekötchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- 4herzhaft/noch drucken
- Gemüse
- Gemüsebeilagen
- Hauptsache Gemüse
- Hauptgerichte
- Asiatisch
- Gemüse
- Hauptsache Gemuese
- Lecker
Weitere Rezeptsammlungen
diese Zubereitungsweise von Lauch in Kombination mit der pikanten Erdnuss-Sauce hat uns ganz vorzüglich geschmeckt. Ich habe holländische Erdnusscreme dafür benutzt, die sehr würzig und aromatisch ist. Gemeinsam mit Reis eine wunderbar schnell gekochte, sehr leckere Mahlzeit.
Meine ganze Familie war hellauf begeistert und selbst die Tochter, die Lauch eigentlich gar nicht so sehr gerne mag, bat mich das Rezept sehr bald wieder zu Kochen.
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten