| Zucchini - Paprika - Salat
| 3 kg | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Senfkörner |
| 4 EL | Salz |
| 2 EL | Selleriesalz |
| 4 Tasse/n | Zucker (normale Kaffeetassen voll) |
| 4 Tasse/n | Essig (Kräuteressig, 5%, normale Kaffeetassen voll) |
| 4 TL | Kurkuma |
Zubereitung
Alles Gemüse putzen, in eine große Schüssel schneiden und gut vermengen. Schüssel abdecken und über Nacht ziehen lassen.
Ca. 10 - 15 Min. aufkochen und so heiß wie möglich in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Dieses Rezept habe ich vor einiger Zeit von einer Bekannten bekommen und seit dieser Zeit gehört es zum Standard der Einkochzeit bei mir. Es wird ein richtig leckerer Salat.
Ca. 10 - 15 Min. aufkochen und so heiß wie möglich in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Dieses Rezept habe ich vor einiger Zeit von einer Bekannten bekommen und seit dieser Zeit gehört es zum Standard der Einkochzeit bei mir. Es wird ein richtig leckerer Salat.
