Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini süß - sauer
| 5 kg | Zucchini, (geschält und entkernt) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Meerrettich |
| 3 Liter | Wasser |
| ¾ Liter | Essig, 10%igen |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Bohnenkraut |
| 2 EL, gest. | Pfefferkörner |
| 2 EL, gest. | Senfkörner |
| 1 Beutel | Einmachhilfe, (Gurkenfest) |
Zubereitung
Zucchini schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Meerrettich putzen und etwas zerteilen.
Alles in ein gut verschließbares Gefäß geben. Aus Wasser, Essig, den Kräutern und den Gewürzen einen Sud kochen, die Einmachhilfe zugeben und den Sud ganz heiß über die Zucchini schütten.
Das Gefäß luftdicht verschließen und etwa 10 Tage ziehen lassen.
Alles in ein gut verschließbares Gefäß geben. Aus Wasser, Essig, den Kräutern und den Gewürzen einen Sud kochen, die Einmachhilfe zugeben und den Sud ganz heiß über die Zucchini schütten.
Das Gefäß luftdicht verschließen und etwa 10 Tage ziehen lassen.
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