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Spaghetti Carbonara
Zutaten
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 400 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Schinken, gekocht |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 500 g | Bandnudeln oder Spaghetti |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst werden die Eigelb mit der Sahne in einer Schüssel verrührt, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika wird das ganze je nach eigenem Geschmack abgeschmeckt.
Anschließend wird der gekochte Schinken in Würfel geschnitten und mit etwas Öl in einem Topf ausgelassen.
Dazu gibt man dann das Ei-Sahne-Gemisch. Dies muss ständig gerührt werden, sobald die Soße anfängt dicklich zu werden, nimmt man sie vom Herd und rührt ca. 5- 10 min. weiter.
Die Soße kommt dann über die Nudeln und fertig ist die Spagetti Carbonara.
Noch eine kleine Anmerkung: Den Schinken kann man auch noch mit Zwiebeln und Pilzen auslassen, das ist aber Geschmacksache
Anschließend wird der gekochte Schinken in Würfel geschnitten und mit etwas Öl in einem Topf ausgelassen.
Dazu gibt man dann das Ei-Sahne-Gemisch. Dies muss ständig gerührt werden, sobald die Soße anfängt dicklich zu werden, nimmt man sie vom Herd und rührt ca. 5- 10 min. weiter.
Die Soße kommt dann über die Nudeln und fertig ist die Spagetti Carbonara.
Noch eine kleine Anmerkung: Den Schinken kann man auch noch mit Zwiebeln und Pilzen auslassen, das ist aber Geschmacksache
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Kommentare anderer Nutzer
Statt gekochtem Schinken gehört m.E. ger. Bauchspeck dazu
LG Pierre
LG Pierre
In der Tat wird Carbonara mit "Frühstücksspeck" zubereitet; und etwas Parmesan ist auch unentbehrlich. Wegen der Einfachheit des Gerichts sind Pilze nicht vorgesehen. Aber wie es so oft mit ital. Soucen ist: alles ist variabel, fast alles.
Das ist eine sehr, sehr modifizierte Variante der Spaghetti Carbonara.
Mit dem ursprünglichen Rezept hat das nicht mehr viel gemeinsam.
gruß schorsch
Mit dem ursprünglichen Rezept hat das nicht mehr viel gemeinsam.
gruß schorsch
Aufgrund der Kritik muss ich mich auch mal zu Wort melden. Ich mag z. B. keinen Speck und fand diese Variante mit dem Kochschinken sehr sehr lecker! Ich habe auch zusätzlich Zwiebeln genommen, auch Pilze kann ich mir gut vorstellen. Dieses Rezpet wird es sicherlich bei uns öfters geben!
Hilfreicher Kommentar:
ich weiß gar nicht was alle haben. bei den ach so tollen maggi produkten wird ja auch schinken verwendet und keiner sagt was dagegen. ich denke für alle, die ohne solche mittelchen kochen wollen und doch ein halbwegs ähnliches rezept erzielen wollen ist es doch super. ich finde es sehr ansprechen:)
das is dch keine carbonara sauce mehr. >.
super einfach zu kochen toll !!! meine kids lieben es und sogar mein kleinster meinte essen wir das jetzt jeden tag :-)
haben nur noch ein paar pilze und zwiebeln mit angebraten und es schmeckte uns super
haben nur noch ein paar pilze und zwiebeln mit angebraten und es schmeckte uns super
Also uns hat das Rezept super Geschmeckt.
Hab es nur ein wenig verändert hab noch Zwiebeln mit reingemacht und etwas Camenbert-Käse.
Das war richtig lecker
Hab es nur ein wenig verändert hab noch Zwiebeln mit reingemacht und etwas Camenbert-Käse.
Das war richtig lecker
Ich mag auch keinen Speck in Carbonara und lieber den Schinken. Und dazu noch ne leckere Sahnesauce :)
Werd es heute Abend mal kurz kochen, ist ja nichts, wo man ewig in der Küche stehen muss :)
Werd es heute Abend mal kurz kochen, ist ja nichts, wo man ewig in der Küche stehen muss :)
schmeckt nicht gibt es nicht liebe diese cabonara kochen lohnt sich
Also uns hat das Rezept super Geschmeckt obwohl mein jüngster Sohn (2 1/2Jahre) ein richtiger Feinschmecker ist.
Hab es nur ein wenig verändert hab noch ein bisschen Schmelzkäse reingemacht und richtigen Schinken in Scheiben mit ausgelassen(den man nach dem kochen gleich mit vernaschen kann).
Das war richtig lecker.
Bild konnte ich leider nicht machen,denn so schnell wie ich es gekocht hatte war es glich wieder verputzt
Hab es nur ein wenig verändert hab noch ein bisschen Schmelzkäse reingemacht und richtigen Schinken in Scheiben mit ausgelassen(den man nach dem kochen gleich mit vernaschen kann).
Das war richtig lecker.
Bild konnte ich leider nicht machen,denn so schnell wie ich es gekocht hatte war es glich wieder verputzt
habs gerade gekocht und finde es sehr lecker. zumal es ohne großen aufwand zubereitet werden kann.
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pafrue
17.09.2003 10:00 Uhr