Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäseterrine
| 150 g | Quark |
| 100 g | Schafskäse |
| 100 g | Mascarpone |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Weintrauben, kernlose |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Öl, für die Form |
Zubereitung
Die Terrine mit Öl austreichen und mit Frischhaltefolie auskleiden, kühl stellen.
Die Gelatine mit kaltem Wasser einweichen. Knobauchzehe schälen und pressen. Öl, Quark, Schafskäse und Mascarpone gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Gut ausgedrückte Gelatine über dem Wasserdampf schmelzen und zügig in die Masse einrühren, danach in die Terrine füllen, glatt streichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Zum Festwerden mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren stürzen, die Folie abziehen und in Scheiben schneiden. Mit den gewaschenen, gut abgetropften Trauben garnieren.
Die Gelatine mit kaltem Wasser einweichen. Knobauchzehe schälen und pressen. Öl, Quark, Schafskäse und Mascarpone gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Gut ausgedrückte Gelatine über dem Wasserdampf schmelzen und zügig in die Masse einrühren, danach in die Terrine füllen, glatt streichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Zum Festwerden mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren stürzen, die Folie abziehen und in Scheiben schneiden. Mit den gewaschenen, gut abgetropften Trauben garnieren.
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